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[알토란 레시피] 깻잎장아찌 무침 만드는 방법 오늘은 얼마전 알토란에 나왔던 깻잎장아찌 무침 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 알토란 193회 ‘밥도둑 반찬 열전’ 편에 나왔던 임성근 선생님의 레시피인데요, 짭쪼롬하면서 살짝 매콤한게 밥반찬으로 딱인 메뉴가 아닐까 생각합니다.^^ㅎㅎ 깻잎장아찌무침 레시피 정리해보도록 할게요. :) :: 알토란 깻잎장아찌 무침 재료:: 깻잎 - 50묶음 기준 (절임장) 진간장 2컵 멸치육수 2컵 멸치액젓 4큰술 식초 5큰술 *(기본양념장) 깻잎을 꺼낸 후 남은 절임장 송송 썬 대파 2대 다진 청양고추 10개 다진 홍고추 10개 다진 마늘 6큰술 다진 생강 2작은술 통깨 6큰술 물엿 10큰술 (간장양념장) - 위 ‘기본양념장’에 추가해 주시면 됩니다 중간 고춧가루 8큰술..