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[맛남의 광장 레시피] 만능 쪽파기름 + 만능 쪽파기름 비빔밥 + 짜장라면 + 국물라면 (백종원 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 12월 3일 맛남의 광장 52회에서 백종원 쌤이 만드셨던, 만능 쪽파기름과 이를 이용한 만능 쪽파기름 비빔밥, 짜장라면, 국물라면 만드는법 정리해 보려고 해요. 식용유를 넉넉히 두르고 쪽파를 넣어 튀기듯 볶아 만드는데요, 다양한 요리에 응용이 가능하다고 해요. 홍콩 등 중화권 국가에서는 이렇게 파기름을 응용해 만드는 요리가 많다고 하더라구요.^^ 백종원 쌤이 이 만능 쪽파기름을 이용해 비빔밥, 짜장라면, 국물라면 등에 응용하는 방법도 알려 주셨는데 평범한 라면에 새로운 맛을 더할 수 있어서 참 좋을듯 합니다. 그럼 지금부터 맛남의 광장 백종원 쌤의 만능 쪽파기름 만드는법과..

[맛남의 광장 레시피] 쪽파 김치 된장찌개 + 쪽파 꼬막무침 + 훈제오리 쪽파 볶음 만드는법 (백종원 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 12월 3일 맛남의 광장 52회에서 백종원 쌤이 만드셨던, 쪽파 김치 된장찌개와 쪽파 꼬막무침, 훈제오리 쪽파 볶음 만드는법 정리해 보려고 해요. 전라남도 보성에서 많이 생산되는 쪽파를 주제로 정말 다양한 요리를 선보이셨는데요, 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리들이라 따라해보기 정말 좋겠더라구요.^^ 특히 쪽파 김치를 된장지개에 넣어서 끓여볼 생각은 전혀 못해봤는데 살짝 새콤하면서도 맛있다고 해요. :) 쫄깃한 꼬막과 함께 무쳐내도 맛있고, 훈제오리와 함께 볶아도 맛있는 쪽파! 그럼 지금부터 맛남의 광장 백종원 선생님의 쪽파 김치 된장찌개 + 쪽파 꼬막무침 + 훈제오..

[맛남의 광장 레시피] 쪽파김치 담그는법 + 훈제오리 꽁지면 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 11월 26일 맛남의 광장 51회에서 백종원 쌤이 만드셨던, 쪽파김치 담그는법과 훈제오리 꽁지면 만드는법 정리해 보려고 해요. 쪽파에는 노화 예방, 피로 해소, 암 예방, 성인병 예방 등 다양한 효능이 있어 몸에도 정말 좋다고 하는데요, 쪽파 소비가 많이 줄어 쪽파를 생산하는 보성 농가들이 어려움을 겪고 있다고 해요. 그동안 보성 하면 녹차만 떠올렸었는데 보성의 전국 쪽파 생산량의 34%나 차지한다고 하더라구요! 이번 방송에서 백종원 쌤이 쪽파를 활용한 쪽파김치 담그는법과 훈제오리 + 쪽파를 모두 활용한 훈제오리 꽁지면 만드는법을 함께 알려 주셨는데 한번 참고해 보시면 좋을것 같아요.^^ 그럼 지금부터 맛남..

[맛남의 광장 레시피] 훈제오리 요리 : 훈제오리 오육탕면 + 오리로스 양파절임 + 초밥 + 오리주물럭 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 11월 26일 맛남의 광장 51회에서 백종원 쌤이 만드셨던 다양한 훈제오리 요리들, 훈제오리 오육탕면 + 오리로스 양파절임 + 초밥 + 오리주물럭 만드는법 정리해 보려고 해요. 이번 방송에서도 정말 다양한 훈제오리 요리를 선보이셨는데요, 훈제오리는 그냥 구워서 먹을줄만 알았던 저에게는 정말 신세계였답니다.ㅋㅋㅋ 대만 요리인 우육탕면을 훈제오리 오육탕면으로 만드신게 정말 인상깊었어요.^^ 이건 저도 꼭 따라서 만들어봐야겠다~ 싶더라구요. 오리 주물럭도 방법은 간단한데 꽤 근사한 요리가 되는 것 같아 오리고기를 즐기는 참 괜찮은 방법인듯 합니다. 그럼 지금부터 맛남의 ..

[맛남의 광장 레시피] 오리탕 + 훈제오리 요리 (김치찌개, 짜장덮밥(짜장Duck밥), 감자볶음, 달걀 프라이) 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 11월 19일 맛남의 광장 50회에서 소개되었던, 다양한 오리 고기 요리 레시피들 정리해 보려고 해요. 전 오리고기의 경우 생 오리보다는 훈제오리를 더 많이 이용하는 것 같아요.ㅎㅎ 그런데 이번 방송에서 정말 다양항 훈제오리 요리 레시피를 알려주셔서 정말 좋았답니다.^^ 오리고기는 다른 고기들에 비해서 불포화 지방산 함량도 놓고 체력 보충하는데도 좋다고 하니 레시피 참고해서 자주 챙겨드시면 좋을 듯 합니다. 그럼 지금부터 맛남의 광장에서 소개된 오리고기, 훈제오리 요리 레시피들 하나씩 정리해보도록 할게요. [맛남의 광장 오리탕 만드는법] * 재료 : 생 오..

[맛남의 광장 레시피] 갈색 팽이버섯 스낵랩 + 갈색 팽이버섯 만두 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 11월 5일 맛남의 광장 49회에서 소개되었던, 갈색 팽이버섯 스낵랩과 갈색 팽이버섯 만두 만드는법 정리해 보려고 해요. 우승 상품으로 걸린 백쌤의 칼을 받기 위해 맛남 멤버들이 팀을 나누어 요리 대결을 펼치는 내용이었는데요, 결국 우승은 갈색 팽이버섯 스낵랩을 만든 유병재 님이 하셨지만 사실 두 가지 모두 맛있어 보이더라구요.^^ 특히 갈색 팽이버섯 만두는 채식하시는 분들도 맛있게 즐기실 수 있는 레시피라 혹시 채식을 하신다면 참고해보셔도 좋을듯 합니다. :) 그럼 지금부터 맛남의 광장 갈색 팽이버섯 스낵랩 + 갈색 팽이버섯 만두 만드는법 정리해 보도록 할게요. [맛남의 광장 갈색 팽이버섯 스낵랩 ..

[맛남의 광장 레시피] 갈색 팽이버섯 마늘볶음 + 불 소스 볶음 + 떡볶이 + 갈색 팽이버섯전 + 마라 팽이버섯 떡 볶음 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 11월 5일 맛남의 광장 49회에서 소개되었던 다양한 갈색 팽이버섯 레시피들, 갈색 팽이버섯 마늘볶음 + 불 소스 볶음 + 떡볶이 + 갈색 팽이버섯전 + 마라 팽이버섯 떡 볶음 만드는법 정리해 보려고 합니다. 이번 방송은 갈색 팽이버섯 농가를 돕기 위한 내용이었는데요, 다양한 갈색 팽이버섯 레시피가 대방출(?) 되었답니다.ㅋㅋ 팽이버섯은 원래 갈색이며, 흰색 팽이버섯을 먹으려면 일본에 돈을 내야 한다고 해요.ㅜㅜ 저도 몰랐던 사실이라 앞으로는 갈색 팽이버섯을 더 많이 사먹어야겠다는 생각을 했답니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 맛남의 광장에서 소개되었던 갈색..

[맛남의 광장 레시피] 참돔요리 : 회 막장 만드는법, 회초장 만들기, 참돔 회무침 + 매운탕 끓이는법 + 머리 조림 만들기 이번 포스팅에서는 2020년 10월 29일 맛남의 광장 48회에서 소개되었던 참돔요리 레시피들, 회 막장 만드는법, 회초장 만들기, 참돔 회무침 + 매운탕 끓이는법 + 머리 조림 만들기 방법 정리해 보려고 해요. 이번 방송은 경상남도 거제를 배경으로 진행이 되었는데요, 가격이 추락하며 오갈 데를 잃은 국내산 참돔의 맛을 알리는 내용이었어요. :) 참돔요리라고 하면 저는 회부터 떠올리게 되는데요, 회 막장 만드는법부터 회초장 만들기, 그리고 참돔 회무침 만드는 방법까지 알려주셔서 넘 좋았답니다.^^ 참돔 매운탕 끓이는법과 머리 조림 만들기 방법까지 함께 알려 주셨으니 참돔요리에 관심..

[맛남의 광장 레시피] 꽈리고추 소고기 볶음 + 꽈리고추면 + 꽈리고추 국수 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 10월 22일 맛남의 광장 47회에서 소개되었던, 꽈리고추 소고기 볶음 + 꽈리고추면 + 꽈리고추 국수 만드는법 정리해 보려고 해요. 꽈리고추 소고기 볶음과 꽈리고추면은 꽈리고추 요리 대결을 펼치면서 만드셨던 요리인데요, 둘다 레시피가 초간단이라 저도 한번 따라해보고 싶어집니다.^^ 그리고 아침식사로 백 선생님이 만들었던 꽈리고추 국수는 충남 예산의 명물인 예산국수로 만드셨는데요, 최고급 밀가루와 국산 천일염으로 자연 건조해서 만든 국수로, 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 특징이라고 하더라구요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 맛남의 광장 소고기 볶음 + 꽈리고추면 + 꽈리고추 국수 만드는법 정리해보도록 하겠..

[맛남의 광장 레시피] 꽈리고추 무침 + 꽈리고추 짜박이 + 꽈리고추찜 + 꽈리고추 닭 볶음 만드는법 이번 포스팅에서는 2020년 10월 22일 맛남의 광장 47회에서 소개되었던, 꽈리고추 무침 + 꽈리고추 짜박이 + 꽈리고추찜 + 꽈리고추 닭 볶음 만드는법 정리해 보려고 해요. 이번 방송은 충남 예산의 꽈리고추를 주제로 진행되었는데요, 충남 예산이 일조량도 좋고 배수도 좋아서 꽈리고추 키우기에 정말 좋다고 하더라구요. :) 방송에서 다양한 꽈리고추 요리 레시피가 대방출(?) 되었는데, 그동안 꽈리고추를 다른 요리의 부재료 정도만 생각했던 저도 한번 꽈리고추 요리에 도전해봐야겠다~ 싶었답니다.^^ 그럼 지금부터 맛남의 광장 꽈리고추 무침 + 꽈리고추 짜박이 + 꽈리고추찜 + 꽈리고추 닭 볶음 만드는법 하..