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[알토란 레시피] 즉석 간단 고추장 담그는법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 3월 21일 알토란 327회 ‘임성근 ’코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 즉석 간단 고추장 담그는법 정리해 보려고 해요. 전통 고추장의 깊은 맛과 시판 고추장의 감칠맛을 모두 느낄 수 있는 레시피라고 하는데요, 10분만에 쉽고 간단하게 즉석으로 만들 수 있는 방법이라고 합니다.ㅎㅎ 만드시는 과정 보니까 크게 어렵지 않아서 저도 한번 따라해보고 싶어지더라구요.^^ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 즉석 간단 고추장 담그는법 정리해보도록 하겠습니다. # 알토란 임성근 즉석 간단 고추장 담그는법 재료 * 1컵 = 200ml 기준 물 1리터(15컵) 볶은 소금 90g(약 8큰술) 황물엿 600g(약 2와 1/2컵)..

[알토란 레시피] 대추 고추장 담그는법 (서분례 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 3월 8일 알토란 273회 ‘서분례의 ’편에서 서분례 명인님이 알려주셨던, 대추 고추장 담그는법 정리해 보려고 해요. 숙성 없이 바로 먹을 수 있고, 만드는법도 비교적 간단한 대추 고추장 담그는법이라고 하는데요, 대추 조청을 만들어 넣어 더더욱 맛있어 보이더라구요.^^ 전 고추장은 담가본 적도 없고 대추 고추장 담그는법은 더더욱 처음 들어보는데, 이렇게 만들어서 집안에 보관해 놓으면 다양하게 활용할 수 있으니까 왠지 든든한 느낌일것 같습니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 서분례 명인님의 대추 고추장 담그는법 정리해보도록 할게요! [알토란 서분례 대추 고추장 담그는법 - 재료] 물 1.3리터(6컵 반) 메줏가루 500g 천일..