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[알토란 레시피] 매실청 담그는법 + 매실절임 만드는법 (홍쌍리 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 6월 7일 알토란 286회 ‘홍쌍리의 ’ 코너에서 홍쌍리 선생님이 알려주신, 매실청 담그는법과 매실절임 만드는법 함께 정리해 보려고 해요. 매년 이맘때면 매실을 수확할 시기라 매실청 담그는 분들 정말 많으신데요, 마침 이번 방송에서 매실청 담그는법부터 매실절임 만드는법까지 친절하게 알려 주셨답니다. :) 매실청이나 매실절임은 한번 만들어 두면 두고두고 사용할 수 있어서 정말 좋은 것 같아요! 저도 이번 방송 참고해서 시간날때 꼭 한번 만들어 볼 생각이에요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 홍쌍리 선생님의 매실청 담그는법과 매실절임 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. (매실 고르는 법과 손질하는 법은 포스팅 끝부분..

[알토란 레시피] 매실절임 만드는 법 + 매실 초고추장 만드는법 (홍쌍리 레시피) 이번 포스팅에서는 지난번 알토란 234회 ‘홍쌍리 명인의 ’코너에서 홍쌍리 명인님이 알려주신, 매실절임 만드는 법과 매실 초고추장 만드는법 정리해 보려고 해요. 전 매실절임 만드는 법과 매실 초고추장 만드는법 모두 본 적도 먹어본 적도 없어서 매우 생소했는데요, 맛있게 잘만 만들어 놓으면 맛도 좋고 몸에도 좋고 참 좋겠더라구요.^^ 매실절임은 과하지 않은 단맛으로 밥을 부르는 맛이라고 하니 홍쌍리 명인님의 매실절임 만드는 법대로 꼭 만들어 봐야겠습니다. 매실 초고추장 만드는법에서는 매실절임을 잘게 다져서 넣으셨는데요, 향긋하면서 식감이 살아있어 더욱 맛있을듯 해요. 그럼 지금부터 알토란 홍쌍리 명인님의 매실절임 만드는 법과..