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[알토란 레시피] 섞박지 만드는 법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 11월 7일 알토란 360회 ‘임성근 ’ 코너에서 임성근 선생님이 알려 주셨던, 섞박지 만드는 법 정리 해 보려고 해요. 끝까지 아삭하고 맛있게 즐길 수 있는 섞박지 비법을 제대로 알려 주셨는데요, 아삭한 식감을 살릴 수 있는 무 절이기 방법부터 맛있는 양념 만드는 방법 까지 친절하게 알려 주셨답니다. :) 늙은 호박과 제철 맞은 굴까지 함께 들어가 정말 맛있어 보이더라구요. 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 섞박지 만드는 법 알아 보도록 하겠습니다. # 알토란 임성근 섞박지 만드는 법 재료 * ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액체류의 경우에만 2배로 계량 깨끗이 씻은 무 1개(1.5kg) 배추 반 포..

[수미네 반찬 레시피] 섞박지 만드는 법 + 깍두기 황금레시피 이번 포스팅에서는 수미네 반찬 80화에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 섞박지 만드는 법과 깍두기 황금레시피 정리해 보려고 해요. 섞박지 만드는 법이나 깍두기 황금레시피 찾아보면 정말 레시피가 다양한 것을 볼 수 있는데요, 수미쌤이 알려주시는 방법 보니까 크게 어렵지도 않고 따라하기 좋겠더라구요. :) 섞박지 만드는 법과 깍두기 황금레시피 모두 기본 양념은 같은데요, 일단 양념을 만든 뒤에 반으로 나눠 사용하셨어요! 섞박지에는 찹쌀풀이 들어가지만 깍두기에는 찹쌀풀을 안 넣고 만드시더라구요.ㅎㅎ 섞박지 만드는 법이나 깍두기 황금레시피 궁금하셨던 분들은 김수미 선생님의 레시피 참고해 보셔도 좋을 듯 합니다.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선..

[알토란 레시피] 섞박지 만드는 법 (유정임 레시피) 오늘은 알토란 200회 특집 ‘한국 밥상의 진수’ 편에서 나왔던 유정임 명인님의 섞박지 만드는 법에 대해 알아보려고 해요.^^ 섞박지는 김장하고 난 뒤 남은 재료들을 모두 섞어 만든다고 해서 이름이 ‘섞박지’라고 하는데요, 이번 방송에서 유정임 선생님께서 바로 담가 먹는 섞박지 비법을 공개해 주셨어요. 매콤하고 감칠맛이 가득해서 밥반찬으로 넘넘 좋을 것 같더라고요! 그럼 지금부터 알토란 섞박지 만드는 법 정리해보도록 할게요. [알토란 섞박지 재료]가을무 2개(3.3kg) => 천일염 100g 넣어 절임배추 반통(800g) => 천일염 20g 넣어 절임갓 1/3단(250g)양파 반 개(70g)대파 3단(45g)쪽파 한 줌(65g)낙지 150g굴 150g..