[수미네 반찬 레시피] 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법

[수미네 반찬 레시피] 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법

이번 포스팅에서는 2019년 11월 14일 수미네 반찬 76회에서 김수미 선생님이 알려주셨던,

주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 정리해 보려고 해요.

튀김 요리는 바삭바삭하면서 고소하고 왠만하면 다 맛있어서 남녀노소 누구나 좋아하는 요리가 아닐까 싶은데요,

이번 방송에서 김수미 선생님이 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법을 알려 주셨답니다.^^

특히 주꾸미 튀김은 정말 처음 들어보는데, 레몬 넣은 초간장에 찍어먹으면 정말 맛있다고 하시더라구요.

만드는 법도 크게 어렵지 않으니 제철 식재료인 주꾸미와 굴 이용해서 이렇게 요리해 보는 것도 괜찮은 것 같아요.

저도 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 잘 알아놨다가 기회될때 한번 만들어봐야겠습니다.^^

그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 정리해보도록 하겠습니다. :)

 

 

 

 

[수미네 반찬 김수미 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 - 재료]

식용유
계란 3개
주꾸미
굴
튀김가루
빵가루

 

 

 

 

 

 

[수미네 반찬 김수미 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 - 레시피]

[1]
먼저 튀김 냄비에 기름을 부어줍니다.

튀김을 만들 것이기 때문에 기름은 충분하게, 냄비의 반 정도 되도록 부어주세요!

 

[2]
계란 3개를 볼에 풀어서 준비해 두고, 주꾸미는 머리와 다리를 분리해 반으로 잘라줍니다.

 

[3]
다른 볼에 튀김가루를 넣고, 여기에 물을 부어 약간 묽어질 정도로  농도를 맞춰주세요.

 

[4]
주꾸미를 튀김반죽 -> 계란 -> 빵가루 순으로 묻힌 후, 뜨거워진 기름에 넣어 튀겨줍니다.

노릇노릇 맛있게 익으면 건져내 주시면 됩니다.

 

[5]
굴도 주꾸미와 마찬가지로 튀김반죽 -> 계란 -> 빵가루 순으로 묻혀 튀겨 주시면 되는데요,

굴은 너무 오래 익히면 안 되기 때문에 1~2분 정도만 튀겨주라고 하시더라구요.

잘 익은 굴까지 건져내면 주꾸미 튀김과 굴 튀김 완성!

 

 

만드는 방법 정말 간단하죠!?

참고로 여경래 셰프님이 한 가지 팁을 알려 주셨는데요, 한 번 튀긴 후 잠깐 식히면 수분기가 날아가기 때문에

두 번 튀겼을 때 더욱 바삭해진다고 해요. :)

그리고 최 셰프님은 마요네즈+레몬즙+꿀을 섞어 찍어먹는 소스를 만드셨는데, 이 소스 맛본 분들이 다들 맛있다고 하시더라구요!

소스까지 맛있게 만들어 먹으면 정말 최상의 조합일것 같죠!?

특히 빵가루를 묻혀 튀겼기 때문에 한층 더 바삭하고 맛있다고 해요.^^

여러분도 수미네 반찬 김수미 선생님의 주꾸미 튀김 + 굴튀김 만드는 법 참고하셔서

제철 식재료를 이용한 맛있는 튀김 요리 즐겨보시길 바랍니다. :)