[맛남의 광장 레시피] 느타리버섯 강정 만드는법 + 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법

[맛남의 광장 레시피] 느타리버섯 강정 만드는법 + 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법

 

 

이번 포스팅에서는 2020년 7월 24일 맛남의 광장 34회에서 소개되었던,

느타리버섯 강정 만드는법과 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 정리해 보려고 해요.

많은 맛남의 광장 느타리버섯 레시피 챌린지를 통해 시청자 분들께서 보내주신 레시피들 중 두가지를 골라 직접 만드는 내용이 방영되었는데요,

느타리버섯 강정 만드는법과 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 모두 아이디어도 좋고 정말 맛있어 보이더라구요.^^

저도 나중에 참고해서 한번 따라해봐야겠어요.ㅎㅎ

그럼 지금부터 맛남의 광장 느타리버섯 강정 만드는법 + 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. :)

먼저 느타리버섯 강정 만드는법부터 시작할게요!

 

 

 

[맛남의 광장 느타리버섯 강정 만드는법 - 재료]

느타리버섯
맛소금
튀김가루
물
얼음
통깨
견과류

(느타리버섯 강정 소스)
케첩 3스푼
다진 마늘 2스푼
고추장 1스푼(보다 조금 많이)
간장 1스푼
설탕 2스푼
올리고당 또는 물엿 3스푼
물 2스푼

 

 

[맛남의 광장 느타리버섯 강정 만드는법 - 레시피]

[1]
먼저 느타리버섯을 3~4등분해 잘라줍니다. 조금 크다 싶은 버섯은 먹기 좋은 사이즈로 손질해주세요.

그리고 느타리버섯에 맛소금으로 살짝 간을 해 줍니다.

 

[2]
케첩 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 고추장 1스푼(보다 조금 많이),

간장 1스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 또는 물엿 3스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞어 느타리버섯 강정 소스를 만들어 주세요.

 

[3]
튀김가루에 물을 넣고 저어 반죽을 하다가, 얼음을 넣어 잘 저어주세요.

완성된 반죽에 준비해둔 느타리버섯을 넣어줍니다.

=> 반죽물이 차가울수록 튀김이 더욱 바삭해진다고 해요.^^

반죽보다 버섯 양이 많아야 더욱 고기 같고 맛있다고 하니 참고하세요!!

 

[4]
완성된 느타리버섯 반죽은 수저를 이용해 한 스푼씩 떠서 달군 식용유에 넣고 튀겨주시면 됩니다.

튀긴 느타리버섯은 한번 더 튀긴 다음 기름을 빼 주세요.

 

[5]
강정 소스를 프라이팬에 넣고 끓이다가,

끓어오르면 느타리버섯 튀김을 넣고 잘 섞어 튀김 겉에 양념을 코팅해 줍니다.

 

[6]
접시에 담은 뒤 마지막으로 통깨와 잘게 부순 견과류를 솔솔 뿌려주면,

맛있는 느타리버섯 강정 만들기 완성이에요. :)

 

 

 

정말 맛있어 보이죠!?

채식하느라 고기 못 드시는 분들은 이렇게 만들어 드셔도 정말 좋을 것 같더라구요.ㅎㅎ

다음으로는 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 알아보도록 할게요!

 

 

 

 

[맛남의 광장 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 - 재료]

느타리버섯 100g
발사믹 글레이즈 2큰술
후추 약간
올리브 오일 1큰술
식빵 2장
버터 2큰술
모짜렐라 슬라이스치즈 2장

 

 

 

[맛남의 광장 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 - 레시피]

[1]
먼저 느타리버섯은 손으로 찢어서 준비합니다.

 

[2]
중불로 예열한 프라이팬에 올리브오일 1큰술을 두른 뒤,

찢어둔 느타리버섯을 넣고, 여기에 발사믹 글레이즈 2큰술, 후추 약간을 넣어 볶아주세요.

=> 수분이 날아갈 때까지 바짝 볶아야 한다고 하시더라구요.^^

그래야 빵이 눅눅해지지 않는다고 합니다. :)

 

[3]
식빵 2장을 준비하셔서 각각 한 면에 버터를 골고루 펴 발라줍니다.

그리고 한 쪽 식빵을 뒤집어 버터 바른 면이 아래로 가게 한 다음,

모짜렐라 슬라이스 치즈 -> 볶은 버섯 -> 모짜렐라 슬라이스 치즈 순서로 올려주세요.

 

[4]
그리고 나머지 식빵 한 장을 버터 바른 면이 위로 가게끔 해서 덮어줍니다.

이렇게 완성된 식빵 샌드를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주기만 하면 완성이에요.^^

 

 

 

정말 맛있어 보이죠!?

실제로 먹어보진 않아서 모르겠지만 두 가지 다 맛있어 보여요.ㅎㅎ

정말 아이디어들이 참 좋으신듯 합니다. :)

느타리버섯 토스트는 만드는게 정말 쉬워서 누구나 따라해볼 수 있을 것 같아요!

느타리버섯 강정은 술안주나 아이들 간식으로 정말 좋을 것 같고요.^^

여러분도 맛남의 광장 느타리버섯 강정 만드는법 + 느타리버섯 치즈 토스트 만드는법 참고하셔서

맛있는 느타리버섯 요리에 도전해보시길 바랍니다.^^

* 출처 : sbs '맛남의 광장'
(맛남의 광장은 매주 목요일 밤 10시에 방영됩니다)