전복 볶음밥 맛있게 만드는법 간단한 레시피

전복 볶음밥 맛있게 만드는법 간단한 레시피

 

이번 포스팅에서는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 전복 볶음밥 맛있게 만드는법 알아보려고 해요.

‘최고의 요리비결’에서 정호영 셰프님이 만드셨던 레시피인데요,

전복, 양파, 달걀, 버터 등 비교적 들어가는 재료가 심플하면서도 정말 맛있어 보이더라구요.^^

레시피대로 슥슥 볶아서 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 듯 합니다.

전복 볶음밥 맛있게 만드는법을 찾고 계셨거나

쉽고 간단한 전복 요리 레시피를 찾고 계셨던 분들이라면 한번 참고해 보셔도 좋을 것 같아요.

그럼 지금부터 전복 볶음밥 맛있게 만드는법 정리해보도록 하겠습니다.

# 전복 볶음밥 맛있게 만드는법 재료

전복 2마리
양파 40g
실파 5g
식용유
밥 200g
굴소스 2t
치킨스톡 3g
달걀 1개
버터 5g

(전복 내장 데치기)
소금 약간

 

# 전복 볶음밥 맛있게 만드는법

 

1. 전복 2마리를 준비하셔서 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

솔로 문질러가며 씻어주면 이물질과 비린내를 효과적으로 제거할 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 전복은 쇠숟가락으로 껍질과 살을 분리하고, 전복 내장은 따로 떼어내 줍니다.

그리고 전복의 모래집 부분은 가위로 잘라 제거해 주세요.

=> 내장은 사용 예정이니 버리지 마세요! 전복 볶음밥에 내장을 넣어주면 더욱 고소하고 진한 풍미를 더할 수 있다고 해요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 전복 내장을 넣어 살짝 데친 뒤,

데친 전복 내장을 믹서를 이용해 곱게 갈아 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 전복은 키친타월 등을 이용해 물기를 제거한 뒤, 입 부분을 제거하고 굵게 다져줍니다.

그리고 양파 40g은 굵게 다져서, 실파 5g은 송송 썰어 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 달군 팬에 식용유를 두르고, 먼저 다진 양파를 넣어 볶아줍니다.

=> 이렇게 양파를 먼저 볶아주면 수분이 빠져 아삭해지고 단맛이 강해진다고 해요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 양파가 반 정도 익으면 다진 전복을 넣어 살짝 볶아주세요.

=> 전복을 양파와 함께 볶아주면 비린내가 제거되고 감칠맛도 깊어진다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 전복이 부드러워지면 불을 줄이고 따뜻한 밥 200g을 넣어 골고루 볶아주세요.

어느 정도 볶아지면 불을 끄고 굴소스 2t, 치킨스톡 3g을 넣어 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 다시 불을 켜고 곱게 간 전복 내장 1T를 넣어 센 불에 고루 볶아주세요.

그리고 다른 달군 팬에 기름을 두르고 달걀 1개를 깨서 달걀 프라이를 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 볶음밥에 버터 5g을 넣어 버터가 녹을 때까지 고루 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 완성된 볶음밥을 그릇에 푸짐하게 담고 달걀프라이를 올린 뒤,

송송 썬 실파를 올려 마무리하면 전복 볶음밥 만들기 완성입니다.^^

 

 

 

정말 맛있어 보이죠!?

전복 내장에 버터까지 들어가서 정말 고소~할것 같아요.

전복 내장이랑 버터가 정말 잘 어울린다고 하더라고요.

전복 살까지 함께 쫄깃하게 씹혀서 정말 맛있을듯 합니다. :)

여러분도 이번에 정리해드린 전복 볶음밥 맛있게 만드는법 참고하셔서

맛있는 전복 요리로 간단하게 한 끼 해결해보세요.^^