초간단! 맛있는 고등어 김치찜 만드는법

초간단! 맛있는 고등어 김치찜 만드는법

 

이번 포스팅에서는 지난번 EBS ‘최고의 요리비결’에 소개되었던, 고등어 김치찜 만드는법 알아보려고 해요.

‘빅마마’이혜정 쌤이 알려주신 레시피인데요,

주재료인 김치 자체에 이미 맛있는 양념이 다 되어 있다 보니 만드는 방법이 정말 쉽고 간단하더라구요.ㅎㅎ

간단한 고등어 김치찜 만드는법이지만 좀더 맛있게 만들 수 있는 양념 만드는 방법까지 제대로 알려주셨으니

고등어 김치찜 좋아하시는 분들은 레시피 참고해보시면 좋을듯 합니다.

그럼 지금부터 간단하게 만들 수 있는 반찬, 고등어 김치찜 만드는법 알아보도록 하겠습니다. :)

 

 

# 고등어 김치찜 만드는법 재료

무 300g
토막 낸 고등어 1마리
배추김치 150g
김칫국물 200ml
소금 약간

(무 삶기)
청주 1큰술

(양념장 만들기)
진간장 2큰술
청주 1큰술
매실청 2큰술
후춧가루 약간
소금 약간

 

# 고등어 김치찜 만드는법 레시피

 

1. 먼저 무 300g을 1.5cm 두께로 잘라줍니다.

그리고 끓는 물에 청주 1큰술을 넣은 다음, 무를 넣어 약 10분 정도 삶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 10분 정도 삶은 무는 4등분 해 잘라주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 볼에 진간장 2큰술, 청주 1큰술, 매실청 2큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

=> 김칫국물이 따로 들어갈 예정이기 때문에 소금 간은 적당히만 하면 된다고 해요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 냄비 바닥에 삶은 무를 깔고, 토막 낸 고등어 1마리를 무 위에 올려주세요.

그리고 만들어둔 양념장을 고루 끼얹어 줍니다.

=> 이대로 잠시 재워두었다가 만드시면 좀 더 깊은 맛을 낼 수 있다고 해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 여기에 배추김치 150g을 적당한 크기로 잘라 올리고, 김칫국물 200ml 정도를 넣어줍니다.

그리고 물 200ml와 소금 약간을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 이대로 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중간 불로 낮춰 20분 더 끓여주시면 됩니다. :)

 

 

고등어 김치찜 만들기, 정말 간단하죠!?

국물이 칼칼~하면서 감칠맛이 가득해서 정말 맛있을 것 같아요.ㅎㅎ

이거 하나만 있어도 밥 한공기 뚝딱하는데는 문제 없을듯 합니다.

무엇보다도 만드는 방법이 정말 쉽고 간단해서 좋은 것 같네요.^^

여러분도 오늘 정리해드린 고등어 김치찜 만드는법 참고하셔서

김치와 고등어를 이용한 맛있는 반찬 만들어보시길 바랍니다. :)

 

* 출처 : EBS ‘최고의 요리비결’