[알토란 레시피] 굴무침 만드는법 황금레시피 (임성근 레시피)

[알토란 레시피] 굴무침 만드는법 황금레시피 (임성근 레시피)

 

 

이번 포스팅에서는 2021년 11월 28일 알토란 363회 ‘임성근 <전통 집밥>’ 코너에서 임성근 선생님이 알려 주셨던,

굴무침 만드는법 황금레시피 알아보려고 합니다.

겨울이 제철인 굴을 맛있게 먹는 방법은 여러 가지가 있지만 매콤한 양념에 무쳐 먹는 굴무침은 밥반찬으로 먹기에 손색이 없는 것 같아요.

이번 방송에서 임성근 선생님이 굴무침 만드는 방법을 공개하셨는데요,

만드는 방법이 진짜 쉽고 간단해서 너무 마음에 들더라고요.ㅎㅎ

당장 굴 사다가 따라서 만들어 보고 싶어집니다.

그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 굴무침 만드는법 황금레시피 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

# 알토란 임성근 굴무침 만드는법 황금레시피 재료

* ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액체류의 경우에만 2배로  계량
굴 200g
참기름 반 큰술(밥숟가락 : 1큰술)
채 썬 무 100g
6cm 길이로 썬 미나리 50g
통깨 2큰술
참기름 반 큰술(밥숟가락 : 1큰술)

(양념장 만들기)
다진 마늘 1큰술
멸치액젓 2큰술(밥숟가락 : 4큰술)
매실청 3큰술(밥숟가락 : 6큰술)
중간 고춧가루 3큰술
소금 1꼬집

 

 

 

 

 

# 알토란 임성근 굴무침 만드는법 황금레시피

1. 소금물에 헹궈 손질한 굴 200g에 참기름 반 큰술(밥숟가락 : 1큰술)을 넣고 버무려 줍니다.

 

2. 볼에 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술(밥숟가락 : 4큰술), 매실청 3큰술(밥숟가락 : 6큰술), 중간 고춧가루 3큰술, 소금 1꼬집을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

* 멸치 액젓은 소량만 넣으면 감칠맛을 올려 준다고 해요. 

 

3. 완성된 양념장에 채 썬 무 100g, 6cm 길이로 썬 미나리 50g을 넣고 채소에 양념이 잘 묻도록 살살 버무려 줍니다.

 

4. 여기에 준비한 굴과 통깨 2큰술, 참기름 반 큰술(밥숟가락 : 1큰술)을 넣어 살살 섞어주기만 하면 완성이에요.

 

 

 

 

 

만드는 방법 정말 간단하죠?

재료 준비하고 양념장만 만들어서 살살 무쳐주기만 하면 되니까 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 것 같아요.ㅎㅎ

제철 맞은 굴을 손쉽고 맛있게 즐길 수 있는 좋은 방법이 아닐까 싶습니다.

밥반찬으로 먹기에도 정말 좋을 것 같고요.

여러분도 알토란 임성근 선생님이 알려주신 굴무침 만드는법 황금레시피 참고하셔서

맛있는 굴무침 만들기에 도전해 보시길 바랍니다.

 

* 출처 : MBN ‘알토란’
‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방영됩니다!