[알토란 레시피] 스팸 요리 점보함박스테이크 만드는법 (임희원 레시피)

[알토란 레시피] 스팸 요리 점보함박스테이크 만드는법 (임희원 레시피)

 

 

이번 포스팅에서는 이번 포스팅에서는 2022년 2월 20일 알토란 375회‘임희원 <뜨는 밥상>’코너에서 임희원 셰프님이 만드셨던 스팸 요리,

점보함박스테이크 만드는법 알아보려고 해요.

보통 함박스테이크는 다진 고기를 이용해서 만드는데요,

스팸(통조림 햄)과 참치 통조림으로도 나름 그럴듯하게 함박스테이크를 만들 수 있다고 해요. :)

만드시는 과정 보니까 크게 어렵지 않아서 한번 따라해봐도 좋겠다 싶었답니다.^^

집에 남아도는 참치캔이나 스팸 통조림이 있으신 분들은 한번 참고해보셔도 좋을 것 같아요.

그럼 지금부터 알토란 임희원 셰프님의 스팸 요리, 점보함박스테이크 만드는법 정리해보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

▼스팸 요리 점보함박스테이크 만드는법 영상으로 보기▼

 

 

 

 

 

 

 

 

►스팸 요리 점보함박스테이크 만드는법 상세한 레시피◀︎

 

 

# 재료준비

* 1큰술 = 계량스푼 15ml 기준, 1작은술 = 계량스푼 5ml 기준, 1컵 = 200ml 기준
양파 180g
표고버섯 50g
대파 흰 부분 60g
햄 340g짜리 2개
식용유 1큰술

참치캔 2개 (200g)
다진 마늘 40g
달걀 2개
빵가루 15g
옥수수 전분 5g
버터 20g
달걀프라이 2개

(함박스테이크 소스)
버터 30g
슬라이스한 양파 100g
슬라이스한 양송이버섯 7개
시판 스테이크 소스 500mL

# 만드는법

1. 양파 180g, 표고버섯 50g은 잘게 깍둑썰고, 대파 흰 부분 60g을 잘게 썰어 준비합니다.

* 재료를 불에 익히면 수분이 빠지면서 크기가 줄어들기 때문에 너무 잘게 썰지 않아도 괜찮다고 해요.

 

2. 햄 340g짜리 2개를 준비하셔서, 햄 하나는 잘게 깍둑 썰어서 준비해주세요.

그리고 나머지 햄은 한번 데쳐서 준비합니다.

* 잘게 깍둑썬 햄은 구워서 사용할 예정인데요, 이렇게 구운 햄과 데친 햄을 함께 사용하면 식감과 맛을 다 잡을 수 있다고 합니다.

 

3. 삶은 햄을 지퍼백에 넣고 으깨준 다음, 볼에 담아줍니다.

 

4. 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤, 깍둑썰기한 햄을 넣어 바싹 구워주세요.

다 구워진 햄은 키친타월에 올려 기름을 빼 줍니다.

* 햄을 좀 더 바삭하게 익혀주기 위해서는 살짝 기름을 두르는 게 좋다고 해요.

 

5. 햄을 구운 기름에 썰어둔 양파를 넣어 볶아주세요.

양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 살짝 볶다가, 다진 파를 넣고 함께 볶아줍니다.

다 볶아진 양파, 표고버섯, 파는 그릇에 옮겨주세요.

* 햄을 구웠던 기름에 양파를 볶으면 양파 향이 훨씬 달달해집니다.

 

7. 볼에 삶아서 으깬 스팸, 참치캔 2개 (200g), 구운 햄을 전부 넣어줍니다.

그리고 볶은 양파+표고버섯+대파, 다진 마늘 40g, 달걀 2개, 빵가루 15g, 옥수수 전분 5g을 넣어주세요.

* 생고기가 아니기 때문에 전분을 넣어 식감을 잡아주면 좋다고 해요.

 

8. 골고루 잘 섞어 반죽을 만든 뒤, 반죽을 잘 치대줍니다.

 

9. 18cm 지름의 팬에 반죽을 넣고, 팬 크기에 맞춰 반죽을 눌러주세요.

이대로 약한 불에서 굽다가 밑면이 익으면 뒤집어준 다음, 버터 20g을 넣어 풍미를 더해줍니다.

 

10. 완성된 점보 햄버그 스테이크를 접시에 담고, 소스를 올려주세요.

* 햄버그 스테이크 소스 만드는 법 : 버터 30g, 슬라이스한 양파 100g, 슬라이스한 양송이버섯 7개, 시판 스테이크 소스 500mL를 넣고 끓여 만들면 됩니다.

 

11. 여기에 달걀프라이 2개를 올려주기만 하면 완성이에요.

 

 

 

 

정말 맛있을 것 같죠!?

참치캔과 스팸으로 이런 요리가 가능하다는게 신기한것 같아요.^^

엄청 큼직하게 만드셔서 깜짝 놀랬네요.ㅋㅋ

크게 만들어서 가족들이 다함께 먹으면 저녁반찬 걱정은 없을듯 합니다.ㅎㅎ

오늘 정리해드린 점보함박스테이크 만드는법 참고하셔서

독특하고 맛있는 스팸 요리 만들어 즐겨보시길 바랍니다. :)


* 출처 : MBN ‘알토란’
‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방영됩니다!