[수미네 반찬 레시피] 수미네 간장새우찜 만드는 방법

[수미네 반찬 레시피] 수미네 간장새우찜 만드는 방법

오늘은 수미네 반찬에서 나왔던 새우요리 레시피인 간장새우찜 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요.

수미쌤이 직접 개발한 레시피라고 하는데요,

먹고 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 그 맛이 예술이라고 하네요.^^

대하로 어떤 요리를 만들어 먹을까 하는 분들, 대하 요리 레시피 찾으시는 분들은 참고해 보셔도 좋을 것 같아요!

그럼 지금부터 수미네 반찬 간장새우찜 레시피 한번 정리해 보도록 할게요. 🙂

[수미네 반찬 간장새우찜 재료]

대하새우(6~8마리)

블랙 타이거새우(4~5마리)

찜용 콩나물 150g

숙주(곱슬이 콩나물) 150g

쑥갓 100g

미나리 50g

레몬 1개

(양념장에 들어갈것)

간장 80ml (나중에 모자라다 싶으면 조금 더 추가)

물 350ml

간마늘 2큰술

매실액 1큰술

후춧가루 2번 톡톡

(콩나물 찍어먹을 소스)

간장 조금

식초 많이

연겨자 약간

레몬즙 약간

[수미네반찬 간장새우찜 레시피]

[1]

볼에 간장 80ml를 넣고, 물 350ml를 부어줍니다.

그리고 여기에 꿀 3큰술 정도를 넣고 잘 저어주세요.

[2]

다음으로는 다진마늘을 가득하게 1숟갈을 넣어주시고(사진 참고),

비린내를 잡아주기 위한 매실액 1큰술과 후춧가루 톡톡 2번을 쳐서 넣어줍니다.

[3]

중불로 점화한 뒤, 냄비를 올리고 냄비 안에 굵은 콩나물을 먼저 깔아줍니다.

그리고 그 위에 곱슬이 콩나물(숙주)를 깔아주세요.

[4]

이렇게 깔아둔 콩나물 위에 새우를 깨끗하게 씻어서 올려줍니다.

(수미쌤께서 새우 머리 쪽은 특히 깨끗이 씻어주라고 하시네요^^)

[5]

이제 미리 만들어 둔 양념장을 냄비에 전부 부어주세요.

이때 취향에 따라 간장을 조금 더 넣어 간을 맞춰 주셔도 된다고 해요.

수미쌤은 색깔을 보시더니 간장을 조금 더 추가해 주셨어요.(약 30ml)

[6]

양념장을 모두 부은 후에는, 뚜껑을 덮고 센 불로 익혀주세요.

[7]

고명으로 얹을 쑥갓과 미나리는 먹기좋은 크기로 썰어두세요.

[8]

새우가 익기 시작하면 색깔이 빨갛게 변하는데요,

색깔이 변해간다 싶으면 간장을 새우에 끼얹어 주세요.

(tip) 물이 끓기 시작해서 15분이 넘어가면 안 된다고 해요. 새우가 퍽퍽해지기 때문이라고 합니다!

[9]

간장양념을 새우에 끼얹어 주다가, 어느 정도 익으면 다시 뚜겅을 덮고 끓여주세요.

[10]

다 익었으면, 마지막으로 손질해둔 쑥갓과 미나리를 고명을 얹어줍니다.

[11]

이제 콩나물을 찍어 먹을 소스를 만드는데요,

종지에 간장 조금 + 식초 많이 + 연겨자 약간 + 레몬즙 약간 을 넣어주면 콩나물 찍어 먹을 소스도 완성!

[12]

접시에 예쁘게 담은 다음, 마지막으로 레몬즙을 뿌려 주시면 풍미가 더욱 좋아진다고 해요. 🙂

드디어 수미네 반찬 간장새우찜 완성입니다 > <

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[수미네반찬 간장새우찜 양념으로 볶음밥 만들기!]

[1]

볶음밥에 넣을 총각김치를 잘게 썰어줍니다.

[2]

팬에 간장새우찜 양념과 밥, 그리고 잘게 썬 총각김치를 넣고 자작하게 볶아주세요.

[3]

조금 익히다가 미리 풀어둔 계란을 휘리릭 둘러 넣고 잘 볶아줍니다.

수미쌤은 여기에 김칫국물까지 약간 넣어주셨어요.^^

[4]

살짝 눌러가면서 맛있게 볶아주면, 수미네 간장새우찜 양념으로 만드는 볶음밥 완성입니다.^^

볶음밥에 새우의 향까지 배어 있어서 더욱 맛있을 것 같아요.^^

대하로 만드는 요리를 고민하고 계셨다면, 간장새우찜 맛있게 만들어 보셔도 참 좋을 것 같아요!

볶음밥까지 만들어 먹을 수 있으니 일석이조!!

여러분도 수미네 반찬 간장새우찜 레시피 참고하셔서 맛있는 간장새우찜 만들어 보시길 바랍니다. 🙂