[수미네 반찬 레시피] 명란젓 요리 여경래 셰프의 양상추 명란말이 만드는 법

[수미네 반찬 레시피] 명란젓 요리 여경래 셰프의 양상추 명란말이 만드는 법

오늘은 지난번 수미네 반찬 26회에서 여경래 셰프가 만들었던 이색 명란젓 요리, 양상추 명란말이 만드는 법 정리해보려고 합니다.

명란젓을 이용해 다양한 명란젓 요리 해드시는 분들 참 많은데요,

이번에 여경래 셰프가 만드신 양상추 명란말이 보니까 정말 맛있어 보이더라구요.

조금 색다른 명란젓 요리 레시피 찾고 계셨다면 여경래 셰프의 양상추 명란말이 레시피 참고해 보셔도 좋을 것 같아요.^^

그럼 지금부터 수미네 반찬 여경래 셰프의 양상추 명란말이 만드는법 정리해 보도록 하겠습니다.

[수미네 반찬 여경래 양상추 명란말이 - 재료]

죽순

표고버섯

새송이버섯

팽이버섯

워터체스넛(남방개)

마늘

생강

명란

다진 돼지고기 적당량

굴소스

후추

살짝 데친 양상추

(소스)

물

굴소스

후춧가루

전분물

참기름

[수미네 반찬 여경래 양상추 명란말이 - 레시피]

[1]

먼저 양상추 명란말이에 들어갈 재료들을 곱게 썰어주는데요,

죽순, 표고버섯, 새송이버섯, 팽이버섯을 자잘하게 썰어주세요.

[2]

워터체스넛(남방개), 마늘, 생강도 잘게 다져줍니다.

[3]

이제 핵심 재료인 명란을 손질하는데요,

껍질 부분은 모두 벗겨내고 알 부분만 사용한다고 해요.

[4]

팬에 다진 돼지고기 적당량을 넣은 뒤,

돼지고기 겉면이 익을 때쯤 간장을 넣습니다.

[5]

돼지고기가 익었다 싶으면, 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 향이 나도록 볶아주세요.

[6]

그리고 나머지 재료들을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

[7]

굴소스, 후추, 명란을 넣고 명란이 익을 때까지 잘 볶아주세요.

[8]

살짝 데친 양상추를 준비하셔서 방금 만든 소를 넣어 돌돌 말아줍니다.

그리고 찜통에 넣고 쪄 주세요.

[9]

찌는 동안 소스를 만드는데요,

팬에 물, 굴소스, 후춧가루를 넣고 끓인 뒤 물이 끓으면 전분물을 넣어줍니다.

마지막으로 참기름을 둘러주시면 소스만들기 끝!

[10]

다 익었다 싶으면 양상추 명란말이를 꺼내 접시에 예쁘게 담아주세요.

마지막으로 만들어둔 소스를 골고루 뿌려주면...

수미네 반찬 여경래 셰프의 양상추 명란말이가 완성됩니다.^^

모양도 정말 예쁘네요. :)

다들 드셔보시더니 맛있다고 하시더라구요.

손은 조금 많이 가도 일단 만들면 정말 맛있게 먹을 수 있는 요리인 것 같습니다.

여러분도 수미네 반찬 여경래 셰프의 양상추 명란말이 레시피 참고하셔서 

색다른 명란젓 요리로 양상추 명란말이 한번 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다.^^