[수미네 반찬 레시피] 홍합미역국 맛있게 끓이는 법

[수미네 반찬 레시피] 홍합미역국 맛있게 끓이는 법

오늘은 지난번 수미네 반찬 38회에서 김수미 선생님이 알려주셨던,

홍합 미역국 끓이는 법 알아보려고 해요.

미역에는 요오드 성분이 많이 들어있어서 미세먼지가 많은 때 먹기에 딱 좋다고 하는데요,

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 끓여먹기 참 좋은 반찬인 것 같아요.

미역국도 종류가 많지만 이번 방송에서는 홍합 미역국 끓이는 법을 알려주셨는데요,

만드시는거 보니까 저도 당장 끓여먹고 싶어지더라구요.ㅜㅜ

홍합 미역국 끓이는 법 궁금하셨던 분들은 참고해 보시면 좋을 듯 합니다.^^

그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 홍합 미역국 끓이는 법 정리해보도록 하겠습니다. :)

[수미네 반찬 홍합 미역국 끓이는 법 - 재료]

미역 50g

물 2.5리터

통마늘

국간장 2큰술

양조간장 1/2큰술

매실액 1/2큰술

홍합

(미역 볶기)

참기름 1큰술

국간장 2큰술

[수미네 반찬 홍합 미역국 끓이는 법 - 레시피]

[1]

먼저 미역 50g을 약 30분간 물에 불려둡니다.

너무 오래 불릴 필요 없다고 하셨어요.^^

[2]

팬을 달군 뒤, 참기름을 1큰술 둘러줍니다.

그리고 국간장 2큰술도 넣어주세요.

[3]

여기에 불린 미역을 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요.

수미쌤은 이때 먹기 좋은 크기로 미역을 잘라주셨는데요, 미리 잘라서 준비해도 좋을 듯 합니다. :)

[4]

미역을 어느 정도 볶다가 물 2.5리터를 넣고 끓여줍니다.

[5]

통마늘을 준비하셔서, 반으로 잘라 미역국에 넣어줍니다.

수미쌤은 마늘 8~9개정도 넣으신 듯 한데, 취향에 따라 조절하시면 될 듯 해요.

[6]

여기에 국간장 2큰술, 양조간장 1/2큰술, 매실액 1/2큰술을 넣어 간을 한 뒤,

보글보글 끓여주세요.

[7]

미역국이 끓으면, 준비해둔 홍합을 넣고 5~6분 있다가 불을 꺼 주시면 됩니다.

=> 수미쌤은 생홍합을 넣으셨는데, 건홍합을 사용하셔도 된다고 해요.

[8]

취향에 따라 참기름을 조금 넣어주면, 김수미 선생님의 홍합미역국이 완성됩니다.

보기만 해도 개운하고 맛있어 보이네요. :)

미역국은 조개, 굴 등 다양한 재료를 넣어서 만들지만,

홍합을 넣어 먹어도 참 맛있을 것 같아요.^^

수미쌤은 미역국을 자주 챙겨 드신다고 하는데요, 보약이라고 생각하고 드신다고 해요!

그만큼 몸에 좋다고 하니 자주자주 끓여 먹으면 좋을 듯 해요.

여러분도 수미네 반찬 김수미 선생님의 홍합 미역국 끓이는 법 참고하셔서

몸에도 좋고 맛도 좋은 미역국 끓여보시길 바랍니다.^^