[백선생 레시피] 오징어볶음 황금레시피 (백종원 레시피)

[백선생 레시피] 오징어볶음 황금레시피 (백종원 레시피)

오늘은 지난 집밥 백선생 시즌1때 백종원 선생님이 알려주셨던,

오징어볶음 황금레시피 알아보려고 해요.

저도 매콤하고 쫄깃한 오징어볶음 참 좋아하는 편인데요,

막상 만들려니 어렵게 느껴져서 잘 안만들게 되더라구요.ㅜㅜ

그런데 백종원 선생님의 오징어볶음 황금레시피 보니까 정말 쉽고 간단하더라구요.ㅎㅎ

저처럼 오징어볶음 황금레시피 궁금하셨던 분들은 참고해 보시면 좋을 것 같아요.

그럼 지금부터 백종원 선생님의 오징어볶음 황금레시피 정리해보도록 하겠습니다.^^

[백종원 오징어볶음 황금레시피 - 재료]

대파

오징어 2마리

식용유 3큰술

설탕 1큰술 (+조금 더)

간 마늘 1큰술

고추장 1큰술

간장 5큰술

고춧가루 3큰술

채소 - 취향껏

참기름 약간

[백종원 오징어볶음 황금레시피 - 레시피]

[1]

먼저 대파를 잘게 송송 썰어 줍니다.

(백 선생님은 대파가 없어 쪽파를 사용하셨지만, 대파든 쪽파든 상관 없다고 해요^^)

[2]

프라이팬에 잘게 썬 파를 넣어주세요.

그리고 오징어 2마리 기준으로 식용유를 세 큰술 정도 넣어줍니다.

=> 파, 식용유는 팬이 달궈지기 전에 넣어주세요!

[3]

기름이 끓기 시작하면 파 향이 우러나오는데요,

파가 노릇노릇해지면 손질해둔 오징어 2마리를 넣어주세요.

=> 생 오징어든 데친 오징어든 넣는 타이밍은 바로 이 때라고 해요.

[4]

오징어와 파기름이 잘 섞이도록 한 뒤, 설탕 1큰술(+조금 더)을 넣어고 볶아줍니다.

[5]

여기에 간 마늘은 적당히 1큰술, 고추장은 대략 1큰술 정도 넣어주세요.

[6]

간장은 5큰술을 넣는데요, 나중에 채소가 들어갈 예정이므로 약간 짜게 간을 해 주는거라고 해요.

[7]

고춧가루는 3큰술을 넣어주세요.

그리고 양념이 어우러지도록 물을 반 컵 정도 넣어줍니다.

=> 불 세기에 따라 물 양은 조절하시면 된다고 해요!

[8]

조금 볶다가, 미리 썰어둔 채소를 넣어주세요.

(채소는 양파, 당근 등 취향에 따라 준비하시면 될 듯 해요^^)

[9]

불을 약하게 줄여 골고루 볶다가, 참기름을 넣어 마무리하면

오징어볶음 만들기 완성입니다.^^

원래 다른 레시피들 보면 양념장을 미리 만들어 두지만,

백종원 선생님 레시피는 채소를 나중에 넣기 때문에

중간에 양념을 하나씩 넣어도 괜찮다고 해요. :)

오징어볶음 만들기 생각보다 간단해서 참 좋은 것 같아요.

여러분도 백종원 선생님의 오징어볶음 황금레시피 참고하셔서

매콤하고 맛있는 오징어볶음 즐겨보시기 바랍니다.^^