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[알토란 레시피] 무생채 맛있게 하는법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 9월 26일 알토란 354회 ‘임성근 ’ 코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 무생채 맛있게 하는법 정리해 보려고 해요. 가을무를 이용해 신선한 맛과 아삭한 식감을 살린 무생채 황금레시피라고 하는데요, 매콤달콤하면서도 시원한 맛 덕분에 느끼한 속을 풀어주기 정말 좋을 것 같더라구요.^^ 저도 뭔가 계속 느끼한 음식을 먹었을 때 가장 생각나는게 이런 무 요리인데, 이번 무생채 레시피는 만드는 법도 엄청 간단해서 보자마자 꼭 만들어봐야겠다 싶었답니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 무생채 맛있게 하는법 정리해보도록 하겠습니다. # 알토란 임성근 무생채 맛있게 하는법 재료 * ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가..

[알토란 레시피] 살캉살캉 맛있는 무조림 만드는법 황금레시피 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 9월 26일 알토란 354회 ‘임성근 ’ 코너에서 임성근 선생님이 알려주신, 무조림 만드는법 정리해 보려고 해요. 가을무를 이용해 살캉살캉한 맛을 살린 레시피라고 하는데요, 매콤한 스타일의 양념이라 더더욱 맛있어 보이더라구요. 만들어두고 좋아하는 재료를 추가해서 먹어도 좋다고 합니다. 무조림에 알맞은 무 두께부터 맛있게 양념하는 방법까지 제대로 알려주셨으니 무조림 좋아하시는 분들은 참고해 보시면 좋을 것 같아요.^^ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 무조림 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. # 알토란 임성근 무조림 만드는법 황금레시피 재료 * ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액..

[수미네 반찬 레시피] 무전 만드는 법 (김수미 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 3월 11일 수미네 반찬 109회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 무전 만드는 법 알아보려고 해요. 무에 반죽을 입혀 부쳐내는 정말 쉽고 간단한 레시피인데요, 별거 없어 보이지만 배추전 못지 않게 정말 맛있다고 하더라구요.ㅎㅎ 방송에서 다들 너무 맛있게 드시길래 저도 이건 진짜 꼭 한번 만들어봐야겠다 싶었답니다.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 무전 만드는 법 알아보도록 하겠습니다. :) # 수미네 반찬 김수미 무전 만드는 법 재료 무 전분 부침가루 얇게 썬 고추(고명용) (무 데치기) 소금 1큰술 # 수미네 반찬 김수미 무전 만드는 법 레시피 1. 먼저 무를 약 0.5cm 두께로 썬 뒤, 다시 반으로 잘..

[알토란 레시피] 아삭 상큼한 무생채 맛있게 하는법 (이보은 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 2월 14일 알토란 322회 ‘이보은 ’코너에서 이보은 선생님이 알려주셨던, 무생채 맛있게 하는법 정리해 보려고 해요. 명절 내내 다소 느끼한 음식을 먹다보면 뭔가 상큼하고 시원한 것이 먹고 싶어지는데요, 마침 이번 방송에서 무생채 맛있게 하는법을 제대로 알려 주셨답니다.^^ 레시피대로만 따라하면 누구나 쉽게 맛을 낼 수 있다고 하니 요리 초보이신 분들도 도전해보시면 좋을 것 같아요. :) 그럼 지금부터 알토란 이보은 선생님의 무생채 맛있게 하는법 정리해보도록 하겠습니다. # 알토란 이보은 무생채 맛있게 하는법 재료 무 700g 중간 고춧가루 2큰술 고운 고춧가루 2큰술 국물을 포함한 새우젓 1큰술 다진 마..

[알토란 레시피] 초간단 무조청 만드는법 + 무조림 만드는법 (최인선 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 4월 26일 알토란 280회 ‘식재료 백서 ’코너에서 최인선 셰프님이 알려주셨던, 초간단 무조청 만드는법과 무조림 만드는법 정리해 보려고 해요. 바람든 무 활용 방법으로 초간단 무조청 만드는법을 알려 주셨는데요, 요리할때 물엿이나 매실청 대신 사용하면 좋고 호흡기 건강에도 최고라고 하네요.^^ 초간단 무조청 만드는법과 함께 무조림 만드는법도 알려 주셨는데요, 만드는 방법도 초간단이라 미리 보관해둔 무로 뚝딱 만들어 먹기 참 좋겠더라구요. :) (무 보관법은 포스팅 끝부분에 따로 정리해 두었어요.^^) 그럼 지금부터 알토란 최인선 셰프님의 초간단 무조청 만드는법과 무조림 만드는법 정리해보도록 하겠습니..

[수미네 반찬 레시피] 이색 튀김요리 김풍 작가의 무 튀김 만드는법 오늘은 얼마전 수미네 반찬에서 김풍 작가가 알려주신 무 튀김 만드는법 알아보려고 해요. 무 튀김 이라고 하면 굉장히 생소한 튀김요리가 아닐까 싶은데요, 김풍 작가님은 평소에 무를 튀겨서 많이 드신다고 해요. 수분이 많아서 무로 튀김을 할 수 있을까? 싶은데, 튀김옷만 잘 입혀서 튀기면 무의 향을 제대로 살린 튀김요리를 만들 수 있다고 하네요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 김풍 작가님의 무 튀김 만드는방법 정리해보도록 하겠습니다. [김풍 작가 무 튀김 레시피 - 재료]무전분가루밀가루소금식용유 (소스에 들어갈것)간장국물용 다시팩청주맛술물엿전분물 [김풍 작가 무 튀김 레시피] [1]먼저 무는 껍질을 벗긴 뒤, 두툼한 스틱 모양으로 썰어주세요..

[수미네 반찬 레시피] 소고기 무나물 만드는 방법 오늘은 지난번 수미네 반찬에서 김수미 쌤이 알려주신 소고기 무나물 만드는법 알아보려고 해요! 레시피가 생각보다 엄청 간단해서 누구나 따라할 수 있겠더라구요.^^ 또 가을무가 달고 맛있다고 하니 요즘 만들어먹기에도 딱 좋은 밥반찬이 아닐까 생각해요! 무나물 레시피 찾고 계셨던 분들은 소고기를 추가로 준비하셔서 수미네 반찬 소고기 무나물 레시피 참조해보시면 좋을 것 같아요! 그럼 지금부터 수미네 반찬 소고기 무나물 만드는 방법 정리해보도록 할게요. [수미네 반찬 소고기 무나물 만드는법 - 재료]무다진 소고기다진 마늘소금대파실고추 [수미네 반찬 소고기 무나물 만드는법] [1]먼저 무 손질부터 시작합니다. 무의 밑동은 잘라내고, 각지게 채 썰어주세요. [2]가스..

[알토란 레시피] 섞박지 만드는 법 (유정임 레시피) 오늘은 알토란 200회 특집 ‘한국 밥상의 진수’ 편에서 나왔던 유정임 명인님의 섞박지 만드는 법에 대해 알아보려고 해요.^^ 섞박지는 김장하고 난 뒤 남은 재료들을 모두 섞어 만든다고 해서 이름이 ‘섞박지’라고 하는데요, 이번 방송에서 유정임 선생님께서 바로 담가 먹는 섞박지 비법을 공개해 주셨어요. 매콤하고 감칠맛이 가득해서 밥반찬으로 넘넘 좋을 것 같더라고요! 그럼 지금부터 알토란 섞박지 만드는 법 정리해보도록 할게요. [알토란 섞박지 재료]가을무 2개(3.3kg) => 천일염 100g 넣어 절임배추 반통(800g) => 천일염 20g 넣어 절임갓 1/3단(250g)양파 반 개(70g)대파 3단(45g)쪽파 한 줌(65g)낙지 150g굴 150g..