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[알토란 레시피] 명절음식 우엉전 만드는 법 (이보은 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 9월 19일 알토란 353회 ‘이보은 ’에서 이보은 선생님이 알려주셨던, 우엉전 만드는 법 정리해 보려고 해요. 사실 우엉전이라고 해서 좀 생소한 느낌이었는데요, 다시 데우지 않아도 될 정도로 식어도 맛있다고 하시더라구요.^^ 팽이버섯까지 함께 넣어 식감도 좋고요. 조금 색다른 추석전을 만들어보고 싶은 분들은 참고해보셔도 좋을 듯 합니다. 그럼 지금부터 알토란 이보은 선생님의 우엉전 만드는 법 정리해보도록 할게요. # 알토란 이보은 우엉전 만드는 법 재료 * ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액체류의 경우에만 2배로 계량 식초물에 헹군 채 썬 우엉 250g 3cm 길이로 자른 팽이버섯 180g 부침..

[알토란 레시피] 우엉콩나물 무침 맛있게 만드는법 (이보은 레시피) 이번 포스팅에서는 2021년 8월 29일 알토란 350회 ‘이보은 ’코너에서 이보은 선생님이 알려주셨던, 우엉콩나물 무침 맛있게 만드는법 정리해 보려고 해요. 우엉과 콩나물을 매콤한 양념에 무쳐내는 조리법인데요, 매콤하면서도 구수하고 담백한 맛을 느낄 수 있는 레시피라고 해요.^^ 전 콩나물만 무칠 줄 알았지 우엉과 함께 무쳐볼 생각은 못 해봤는데, 만드시는거 보니까 우엉과 콩나물의 조화가 정말 좋아 보이더라구요.^^ 영양가도 높아서 좋고요. 그럼 지금부터 알토란 이보은 선생님의 우엉콩나물 무침 맛있게 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. :) # 알토란 이보은 우엉콩나물 무침 맛있게 만드는법 재료 * ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가..

[알토란 레시피] 우엉장아찌 만드는법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 1월 17일 알토란 318회 ‘임성근 ’코너에서 임성근 쌤이 알려주셨던, 우엉장아찌 만드는법 정리해 보려고 해요. 제철 우엉을 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 바로 장아찌라고 하는데요, 요즘이 딱 우엉 제철이라고 하더라고요.ㅎㅎ 몸에도 좋은 우엉이니 우엉장아찌 만드는법 잘 알아두셨다가 제철 우엉으로 만들어보시면 좋을 듯 합니다. :) 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 우엉장아찌 만드는법 정리해보도록 할게요. # 알토란 임성근 우엉장아찌 만드는법 재료 3~4mm 두께로 편 썬 우엉 600g 어슷썰기한 후 씨를 털어낸 청양고추 5개 당귀잎 50g (장아찌물 만들기) 진간장 1컵 물 1컵 식초 1컵 황설탕 반 컵 물엿..

[알토란 레시피] 우엉잡채 만들기 방법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 1월 17일 알토란 318회 ‘임성근 ’코너에서 임성근 쌤이 알려주셨던, 우엉잡채 만들기 방법 정리해 보려고 해요. 우엉잡채는 당면 대신 우엉을 사용해서 만드는 반찬인데요, 식감도 좋을 뿐 아니라 느끼함이 없어서 정말 맛있다고 하더라구요.^^ 우엉잡채 만들기 방법 궁금하셨던 분들은 레시피 참고해 보시면 좋을듯 합니다. :) 만드는 방법도 생각보다 간단해서 좋더라구요.^^ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 우엉잡채 만들기 방법 정리해보도록 할게요. # 알토란 임성근 우엉잡채 만들기 방법 재료 깨끗이 씻은 우엉 400g 참기름 2큰술 양파 반 개 홍피망 1개 청피망 1개 식용유 1큰술 통깨 2큰술 (우엉 담가두기) 물 ..

[수미네 반찬 레시피] 우엉 요리: 우엉 고추장구이 만드는법 (김수미 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 12월 24일 수미네 반찬에서 김수미 선생님이 알려주셨던 우엉 요리, 우엉 고추장구이 만드는법 정리해 보려고 해요. 보통 더덕으로 고추장구이를 많이 해 드시는데요, 더덕 대신 우엉으로 해도 충분히 맛있다고 하시더라구요.^^ 더덕보다 우엉이 값도 싸고 손질도 쉽기 때문에 크게 부담없이 만들 수 있어 좋고요.ㅎㅎ 저도 이번에 우엉 고추장구이 만드는법 보면서 이건 꼭 따라해봐야겠다~ 싶었답니다.^^ 좀더 색다르고 맛있는 우엉 요리 레시피 찾고 계셨던 분들도 참고해보시면 좋을듯 해요. 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 우엉 요리, 우엉 고추장구이 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. # 수미네 반찬 ..

[수미네 반찬 레시피] 우엉잡채 만들기 방법 (김수미 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 1월 29일 수미네 반찬 86회에서 김수미 선생님이 알려 주셨던, 우엉잡채 만들기 방법 정리해 보려고 해요. 당면 없이 우엉만 넣어 만드는 우엉잡채 만들기 방법인데요, 우엉이 겨울 제철 음식이라고 하더라구요. 식이섬유도 풍부하고 항산화 효능도 강해서 지금처럼 제철을 맞았을 때 자주 챙겨 먹으면 좋을 것 같아요.ㅎㅎ 사실 전 우엉 하면 우엉조림부터 떠오르곤 하는데... 이번에 알려주신 우엉잡채 만들기 방법 보니까 만드는 법도 간단해서 자주 만들어먹으면 좋겠더라구요. :) 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 우엉잡채 만들기 방법 정리해보도록 하겠습니다.^^ [수미네 반찬 김수미 우엉잡채 만들기 방법 - 재료] ..

[알토란 레시피] 우엉조림 맛있게 하는법 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2020년 1월 5일 알토란 264회 ‘김하진의 ’ 코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 우엉조림 맛있게 하는법 정리해 보려고 해요. 우엉조림은 저도 자주 먹는 반찬 중에 하나인데요, 가끔 만들기가 귀찮을 땐 반찬가게에서도 자주 사먹곤 합니다.ㅎㅎ 그런데 이번 알토란 방송에서 김하진 쌤이 알려주신 우엉조림 맛있게 하는법 보니까 일반적인 레시피와 살짝 다르더라구요. 우엉을 채 썰지 않고 어슷썰어 사용하고, 검은콩도 들어가는데 달콤 짭쪼롬하니 참 맛나 보였답니다. 우엉조림 맛있게 하는법 궁금하셨던 분들은 레시피 한번 참고해 보시면 좋을 것 같아요.^^ 저도 좀 귀찮더라도 맛있게 한번 만들어보고 싶어지네요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 ..

[알토란 레시피] 우엉무침 만드는 방법 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘김하진의 ’코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 우엉무침 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 우엉 요리 하면 전 가장 먼저 떠오르는 게 우엉조림인데요, 이번 방송에서 김하진 쌤이 우엉조림이 아닌 우엉무침 만드는 방법을 알려 주셨어요. :) 간장 베이스가 아닌 고춧가루와 고추장을 이용하셨는데요, 우엉의 아린 맛은 빼고 단맛은 더한 건강하고 맛있는 레시피라고 해요. 만드시는거 보니까 생각보다 만드는 방법이 크게 어렵지 않아서 쉽게 따라해볼 수 있겠더라구요. 저도 우엉무침 만드는 방법 잘 알아놨다가 우엉조림 말고 우엉무침 한번 만들어 먹어 봐야겠습니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 ..

[수미네 반찬 레시피] 소고기 우엉조림 맛있게 하는법 (할배 특집) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 2일 수미네 반찬 70회에서 김수미 선생님이 알려주신, 소고기 우엉조림 맛있게 하는법 정리해보려고 해요. 저도 우엉조림을 종종 즐겨먹곤 하는데요, 우엉조림은 그냥 우엉만 넣고 만들어도 맛있지만, 수미쌤처럼 간 소고기를 함께 넣어 만들면 훨씬 맛있는 것 같아요. :) 사실 소고기 우엉조림 맛있게 하는법은 지난번에도 알려 주신 적이 있었는데, 이번 레시피 보니까 비슷하면서도 또 살짝 다르더라구요.ㅎㅎ 어쨌든 만드는 방법이 정말 쉽고 간단해서 참 좋은 것 같아요! 저도 이번에 수미쌤이 알려주신 소고기 우엉조림 맛있게 하는법 잘 알아놨다가 이대로 꼭 만들어볼 생각입니다.ㅎㅎ 정말 밥반찬으로 이만한게 또 없는 ..