[알토란 레시피] 김치찌개 맛있게 만드는 방법 (윤철 대가 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘억 소리 나는 ’코너에서 윤철 대가께서 알려주셨던, 김치찌개 맛있게 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 사실 김치찌개는 어떻게 보면 만만한(?) 메뉴이기도 하지만, 막상 만들면 또 맛있게 만들기가 쉽지 않은 것 같아요.ㅜㅜ 이번 방송에서 윤철 대가님이 우려 연 매출 18억의 김치찌개 비법을 공개하셨다고 하는데요, 김치찌개 맛있게 만드는 방법 궁금하셨던 분들이 참고해 보시면 참 좋겠더라구요. 저도 윤철 대가님의 비법이 담긴 김치찌개 맛있게 만드는 방법 잘 알아놨다가 이대로 꼭 한번 끓여봐야겠습니다.^^ 그럼 지금부터 알토란 윤철 대가님의 김치찌개 맛있게 만드는 방법 정리해보도록 할..
[알토란 레시피] 우엉무침 만드는 방법 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘김하진의 ’코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 우엉무침 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 우엉 요리 하면 전 가장 먼저 떠오르는 게 우엉조림인데요, 이번 방송에서 김하진 쌤이 우엉조림이 아닌 우엉무침 만드는 방법을 알려 주셨어요. :) 간장 베이스가 아닌 고춧가루와 고추장을 이용하셨는데요, 우엉의 아린 맛은 빼고 단맛은 더한 건강하고 맛있는 레시피라고 해요. 만드시는거 보니까 생각보다 만드는 방법이 크게 어렵지 않아서 쉽게 따라해볼 수 있겠더라구요. 저도 우엉무침 만드는 방법 잘 알아놨다가 우엉조림 말고 우엉무침 한번 만들어 먹어 봐야겠습니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 ..
[알토란 레시피] 연근조림 황금레시피 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘김하진의 ’코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 연근조림 황금레시피 정리해 보려고 해요. 연근조림은 많은 분들이 즐겨 드시는 반찬 중 하나가 아닐까 생각하는데요, 저도 연근조림을 좋아하긴 하지만 막상 제가 만들면 뭔가 식감도 그렇고 양념도 그렇고.. 맛있게 잘 되지가 않더라구요.ㅜㅜ 그래서 항상 직접 만들지 않고 반찬가게 가서 사먹곤 했던것 같네요.ㅋㅋㅋ 그런데 이번 방송에서 김하진 쌤이 연근조림 황금레시피를 알려 주셨어요! 연근조림 쫀득하게 만드는 꿀팁까지 함께 알려주셨으니 연근조림 황금레시피 궁금하셨던 분들은 레시피 참고해 보시면 좋을 것 같아요. :) 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생..
[알토란 레시피] 오징어국 끓이는 방법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘임성근의 ’코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 오징어국 끓이는 방법 정리해 보려고 합니다. 요즘 같은 환절기에는 따뜻하게 먹을 수 있는 국 종류의 음식을 찾게 되는데요, 이날 방송에서 임성근 쌤이 마침 시원하고 맛있는 오징어국 끓이는 방법을 알려 주셨어요. :) 오징어국 끓이는 방법은 찾아보면 레시피들이 정말 다양한데, 일단 무를 넣고 끓이는 게 정석인것 같아요. 그런데 이번 레시피에서는 콩나물도 함께 넣어서 끓이셨답니다. 정말 개운하면서 맛있을 것 같아요! 저도 오징어국은 항상 레시피가 궁금했었는데 잘 알아뒀다가 나중에 꼭 한번 해봐야겠습니다.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의..
[알토란 레시피] 오징어 꽈리고추 볶음 만드는 방법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 27일 알토란 254회 ‘임성근의 ’코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 오징어 꽈리고추 볶음 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 개인적으로 꽈리고추 특유의 향을 참 좋아하는 편인데요, 오징어와의 조화도 참 괜찮은 것 같아요. 이번 방송에서 임성근 선생님이 오징어 꽈리고추 볶음 만드는 방법을 알려 주셨는데요, 비린내가 나지 않도록 하는 오징어 세척법 및 손질법과 양념 비법까지 제대로 알려 주셨답니다. :) 만드시는거 보는데 너무 맛있어 보여서 배가 다 고파지더라구요.ㅜㅜ 저도 오징어 꽈리고추 볶음 만드는 방법 잘 알아뒀다가 나중에 꼭 한번 만들어봐야겠습니다.ㅋㅋ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 오..
[알토란 레시피] 천연식초 만드는 방법 (김명성 대가 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 20일 알토란 253회 ‘김명성 대가 ’ 코너에서 김명성 대가님이 알려주셨던, 천연식초 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 요즘 시중에서 천연식초 파는 것을 쉽게 볼 수 있는데요, 천연식초는 원재료가 미생물에 의해 6개월 이상 발효된 것을 의미한다고 해요. 저도 몇번 사 먹어본 적은 있지만 직접 만들어본 적은 없는데, 이번 방송에서 김명성 대가께서 천연식초 만드는 방법을 알려 주셨어요. 비법물만 있으면 집에서도 얼마든지 쉽게 맞춤형 천연식초를 만들 수 있다고 해요. 천연식초 만드는 방법 알려주시는거 보니까 만드는 방법이 생각보다 크게 어렵지 않아서, 저도 한번 따라해 보고 싶어지더라구요. 천연식초 집에서 한번..
[알토란 레시피] 무생채 황금레시피 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 20일 알토란 253회 ‘김하진의 ’ 코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 무생채 황금레시피 정리해 보려고 해요. 무생채를 만드시기 전에 앞서 도라지배청 만드는 법을 알려주셨는데, 이 도라지배청을 이용해 만드는 무생채 황금레시피랍니다.^^ 도라지배청 덕분인지 만드는 법도 간단하고 양념도 정말 맛있어 보이더라구요. :) => 도라지배청 레시피는 지난 포스팅 참고! 도라지 배청이 없을 경우 설탕이나 배로 대체하셔도 되지만, 도라지배청 레시피와 도라지배청을 활용한 무생채 황금레시피 함께 알아두셨다가 두 가지 함께 만들어봐도 참 좋을듯 합니다.^^ 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 무생채 황금레시피 정리해보도록 하겠습니..
[알토란 레시피] 도라지 배청 만들기 방법 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 20일 알토란 253회 ‘김하진의 ’ 코너에서 김하진 선생님이 알려주셨던, 도라지 배청 만들기 방법 정리해 보려고 해요. 본격적인 가을철에 접어들고 찬바람이 불어오기 시작하면서 기관지 건강에 더더욱 신경을 써야 할 때인데요, 기관지 건강 챙기는데 가장 먼저 생각나는 음식이 바로 도라지와 배가 아닐까 생각해요. :) 이번 방송에서 김하진 선생님이 도라지 배청 만들기 방법을 공개하셨는데요, 쌉쌀하면서 달콤하니 참 맛있어 보이더라구요. 따뜻하게 차로 마시면 환절기 건강 챙기는데 그만이 아닐까 생각합니다. 저도 도라지 배청 만들기 방법 잘 알아놨다가 이대로 꼭 한번 만들어 볼 생각이에요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 김..
[알토란 레시피] 시래기 코다리조림 만드는법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 20일 알토란 253회 ‘임성근의 ’ 코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 시래기 코다리조림 만드는법 정리해 보려고 해요. 이번 방송에서 임성근 선생님이 시래기를 맛있게 요리해 먹는 법을 알려 주셨는데요, 시래기밥에 이어 시래기 코다리조림 만드는법을 알려 주셨답니다. :) 코다리조림은 그냥 코다리조림으로 먹어도 맛있지만 시래기를 넣어 만들면 더욱 구수하고 감칠맛도 좋아진다고 하더라구요. 코다리 좋아하시는 분들은 시래기 코다리조림 만드는법 잘 알아두셨다가 요리에 참고해 보셔도 좋을 것 같아요.^^ 만드는 방법도 크게 어렵지 않아서 참 좋더라구요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 시래기 코다리조림 만드..
[알토란 레시피] 시래기밥 만들기 방법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 2019년 10월 20일 알토란 253회 ‘임성근의 ’ 코너에서 임성근 선생님이 알려주셨던, 시래기밥 만들기 방법 정리해 보려고 합니다. 시래기는 무청이나 배춧잎을 말린 것을 뜻하는데요, 보통은 무청을 말린 것을 시래기라고 하죠. :) 특유의 구수한 맛 때문에 시래기를 이용한 다양한 요리 즐겨 드시는 분들도 참 많은 것 같아요. 이번 방송에서 임성근 선생님이 시래기 요리 중 하나로 시래기밥 만들기 방법을 알려 주셨는데요, 구수~하니 정말 맛있어 보이더라구요.ㅜㅜ 양념간장 만들어서 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 정말 맛있을 것 같아요.ㅎㅎ 평소에 시래기밥 만들기 방법 궁금했었는데 이대로 꼭 한번 따라해봐야겠습니다. 그럼 지금부터 알토란 임..
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