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[수미네 반찬 레시피] 전어회무침 맛있게 하는 법 오늘은 가을 제철을 맞은 식재료인 전어를 이용한 수미네반찬 전어회무침 레시피를 정리해 보려고 해요. 저는 전어구이는 먹어봤어도 전어회무침은 한번도 먹어본 적이 없어서 조금 생소하긴 하지만 그래도 만드는 과정을 보니까 맛있어 보이더라구요! 그럼 수미네반찬 전어회무침 맛있게 하는 법 바로 살펴보도록 할게요. [수미네반찬 전어회무침 재료]전어 5~7마리 정도배 반 개 정도양파, 당근홍고추, 풋고추 반 개씩쪽파, 오이미나리통깨 (양념장)고춧가루 4작은술고추장 반큰술양조간장 1큰술 반설탕 3작은술매실액 1큰술식초 3큰술다진생강 2/3 큰술다진마늘 1큰술맛술 2작은술소금, 설탕, 식초 적당량(추가 간맞추기용) * 방송에서 들어가는 재료들의 양이 정확히 나오지가 않아..

[알토란 레시피] 간단 밑반찬 멸치김볶음 만드는법(김하진 레시피) 오늘은 얼마전 알토란에 나왔던 초간단 밑반찬 멸치김볶음 레시피 정리해 보려고 해요. 집에 있는 재료인 김과 멸치를 이용해 손쉽게 만들 수 있는 레시피라 누구나 따라해 볼 수 있을 것 같아요. 입맛이 없거나 밥반찬으로 뭘 만들어 먹을 지 고민일 때 간단한 반찬 레시피로 추천합니다.^^ 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 멸치김볶음 레시피 살펴보도록 할게요! [알토란 멸치김볶음 재료]구운김 30장중 멸치 200g (양념장)고추장 6큰술고운고춧가루 4큰술물 1컵 반맛술 1컵조청 6큰술 현미유 2큰술편으로 썬 마늘 8개참기름 3큰술통깨 2큰술 [알토란 멸치김볶음 레시피] [1]구운 김 30장은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다. (김 굽는 방..

[수미네 반찬 레시피] 전어구이 만드는 방법 (후라이팬 이용) 얼마전 수미네 반찬에서 식재료로 전어가 등장했었죠. 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 가을 전어! 여러분은 이번 가을 전어 맛보셨나요? 저는 전어구이 만드는 방법을 그동안 잘 몰라서 항상 사먹기만 했었는데요, 후라이팬과 소금만 있으면 전어구이 만드는 방법 크게 어렵지 않더라구요. 특히 가을 전어는 지방 함량이 3배 가량 높아지기 때문에, 살이 통통하고 고소한 맛이 더욱 극대화된다고 하네요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 전어구이 만드는 방법 한번 살펴보도록 할게요! 무지 간단해서 누구나 따라하실 수 있으실 거예요 :) [수미네 반찬 전어구이 만드는 방법] [1]전어를 구울 팬을 준비해 굵은 소금을 적당히 깔아줍니다. [2]전어는 굽기 전 비늘과..

[알토란 레시피] 밥반찬 김무침 만드는 방법(김하진 레시피) 오늘은 지난번 알토란에서 나왔던 초간단 밥반찬 레시피인 김무침 만드는 방법에 대해 정리해보려고 해요. 고소하고 깔끔한 맛이 참 좋은 레시피라고 하는데요, 만드는 법도 간단해서 밥반찬으로 해먹기 딱 좋은 레시피가 아닐까 생각합니다.^^ 그럼 이제부터 알토란 김무침 레시피 정리해보도록 할게요! [알토란 김무침 재료]파래김 30장꽃소금 2큰술실파 600g깨소금 한꼬집 (양념장에 들어갈것)참기름 3큰술설탕 1큰술멸치액젓 3큰술깨소금 3큰술 [알토란 김무침 만드는 방법] [1]먼저 파래김 30장을 준비합니다. 조미가 되어있지 않은 것으로 준비하시면 된다고 해요. (tip) 좋은 파래김 고르는 법 : 윤기가 있고 푸른빛이 도는 것을 고르는게 좋습니다. [..

[알토란 레시피] 간단하게 호박죽 만드는 방법 (봉준호 레시피) 오늘은 지난번 알토란에서 방영되었던 간단하게 호박죽 만드는 방법에 대해 정리해보려고 해요. 저는 호박 자르기가 너무 힘들고 부담되어서 호박죽을 집에서 만드는게 항상 어렵다고만 생각했었는데요, 요리천재 알토란 봉준호 셰프님이 알려주시는 호박죽 레시피대로 따라 만들면 비교적 쉽고 간단하게 호박죽을 만들 수 있을 것 같더라구요! 핸드믹서만 있으면 누구나 따라할 수 있답니다. :) 그럼 지금부터 알토란 호박죽 레시피 한번 정리해보도록 할게요! [알토란 호박죽 재료]늙은호박 1개물 7컵불린 찹쌀 반 컵물 1컵꿀 1컵소금 1 큰 술삶은 팥 [알토란 호박죽 레시피] [1]먼저 늙은 호박을 준비합니다. 방송에서는 3kg짜리를 준비하셨어요. (tip)좋은 ..

[알토란 레시피] 동태찌개 맛있게 끓이는 법(임성근 레시피) 오늘은 얼마전 알토란에 나왔던 동태찌개 끓이는 방법에 대해 알아보려고 해요. 임성근 선생님의 레시피인데요, 동태 비린내 없애는 법부터 개운하고 시원한 육수를 내는 법까지 여러가지 알짜 비법을 알려주셨어요.^^ 보기만 해도 얼큰하고 속이 뻥 뚫릴 것만 같은 느낌이더라구요! 그럼 지금부터 알토란 임성근 성생님의 동태찌개 황금레시피 한번 정리해보도록 할게요. :) [알토란 동태찌개 재료]물2L꽃소금2 큰술동태 2마리 (육수낼때 사용할것)물2.5L황태머리6~7개(100g)보리새우 반 줌(15g)다시마30g(10cmX10cm 2장)고추씨 4 큰 술 반(20g)통후추 2 큰 술(10g)대파 흰 줄기 3대(100g)양파1개무1/4토막(350g) 중간고춧가루..

[수미네 반찬 레시피] 이태리식 대하스튜 만드는법(최현석 셰프 레시피) 오늘은 지난번 수미네 반찬에서 최현석 셰프가 만들었던 ‘이태리식 대하스튜’ 만드는 레시피를 정리해 보려고 합니다.^^ 만드시는거 방송으로 보는데 많이 어렵지 않으면서도 맛있어 보이더라구요. 🙂 나중에 저도 따라해보고 싶어 대하요리 레시피 한번 정리해 보았답니다. 그럼 지금부터 수미네 반찬 최현석 셰프의 이태리식 대하스튜 레시피 살펴보도록 할게요! [수미네반찬 최현석 셰프 이태리식 대하스튜 만드는법] [1] 먼저 대하는 10마리 정도를 껍질을 제거해 준비하고, 등에 칼집을 내서 내장을 제거합니다. 내장이 남아있으면 식감이 좋지 않기 때문에 내장을 꼭 제거해주어야 한다고 해요. [2]통마늘 3개를 편으로 썰어준 뒤, 팬을 2개 준비해 달..

[수미네 반찬 레시피] 꽃게요리 단호박 꽃게탕 만드는 방법 오늘은 수미네 반찬에 나왔던, 꽃게탕 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 요즘 가을 꽃게 철이죠. 가을 꽃게로는 주로 살이 꽉찬 수게를 드시면 참 맛나답니다.^^ (봄에는 알이 밴 암게가 맛있죠.ㅎㅎ) 저는 그냥 쪄 먹는 꽃게도 좋아하는데요, 김수미 선생님 레시피대로 꽃게탕을 끓여 먹어도 참 맛있을 것 같아요. 그럼 지금부터 수미네 반찬 꽃게탕 만드는 레시피 한번 정리해보도록 할게요! [수미네반찬 단호박 꽃게탕 재료]꽃게 4마리국물용 굵은 멸치 10마리물 1.5리터강된장 3큰술다시마 1장단호박 1/2개무 1/4개팽이버섯 적당량고춧가루 2큰술다진마늘 2큰술모시조개 약간홍고추 1개풋고추 1개고추장 반큰술매실액 반큰술 전복 4마리새우 5마리미나리 1..

[수미네 반찬 레시피] 수미네 간장새우찜 만드는 방법 오늘은 수미네 반찬에서 나왔던 새우요리 레시피인 간장새우찜 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 수미쌤이 직접 개발한 레시피라고 하는데요, 먹고 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 그 맛이 예술이라고 하네요.^^ 대하로 어떤 요리를 만들어 먹을까 하는 분들, 대하 요리 레시피 찾으시는 분들은 참고해 보셔도 좋을 것 같아요! 그럼 지금부터 수미네 반찬 간장새우찜 레시피 한번 정리해 보도록 할게요. 🙂 [수미네 반찬 간장새우찜 재료] 대하새우(6~8마리) 블랙 타이거새우(4~5마리) 찜용 콩나물 150g 숙주(곱슬이 콩나물) 150g 쑥갓 100g 미나리 50g 레몬 1개 (양념장에 들어갈것) 간장 80ml (나중에 모자라다 싶으면 조금 더 추가) 물 350m..

[알토란 레시피] 샐러드 소스 만드는법(과일소스, 참깨드레싱) (원승식 레시피) 오늘은 지난번 알토란에서 방영되었던 샐러드 소스 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 집에 있는 재료로, 비교적 간단하게 만들 수 있는 원승식 선생님의 레시피인데요, 재료를 준비해서 믹서로 갈기만 하면 되니까 어렵게만 느껴졌던 참깨 소스도 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있더라구요.^^ 사먹는 소스도 좋지만 이렇게 집에서 만들어 먹는 것도 괜찮을 방법이 아닐까 생각해요. 그럼 지금부터 알토란 샐러드소스 만드는 방법 알아보도록 할게요. #1. 알토란 샐러드소스 과일소스 만드는 방법 [알토란 과일 샐러드 소스 재료]사과 1개현미식초 4큰술설탕 5큰술 반소금 1작은술올리브유 120ml [1]사과 1개 껍질을 벗기고, 믹서에 들어갈 ..