[알토란 레시피] 샐러드 소스 만드는법(과일소스, 참깨드레싱) (원승식 레시피) 오늘은 지난번 알토란에서 방영되었던 샐러드 소스 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 집에 있는 재료로, 비교적 간단하게 만들 수 있는 원승식 선생님의 레시피인데요, 재료를 준비해서 믹서로 갈기만 하면 되니까 어렵게만 느껴졌던 참깨 소스도 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있더라구요.^^ 사먹는 소스도 좋지만 이렇게 집에서 만들어 먹는 것도 괜찮을 방법이 아닐까 생각해요. 그럼 지금부터 알토란 샐러드소스 만드는 방법 알아보도록 할게요. #1. 알토란 샐러드소스 과일소스 만드는 방법 [알토란 과일 샐러드 소스 재료]사과 1개현미식초 4큰술설탕 5큰술 반소금 1작은술올리브유 120ml [1]사과 1개 껍질을 벗기고, 믹서에 들어갈 ..
[알토란 레시피] 식은 조기구이로 양념 조기구이 만드는 방법 (임성근 레시피) 오늘은 지난번 조기구이 제대로 굽는 법에 이어서, 먹고 남은 식은 조기구이를 이용해 맛있는 양념 조기구이를 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요.^^ 알토란 임성근 선생님의 레시피인데요, 처치 곤란한, 냉장고에서 차갑게 식어버린 조기구이를 환골탈태 시킬 수 있는 비법을 알려주셨어요. 조기구이를 색다르게 즐기고 싶은 분들도 레시피 참고해보시면 좋을 것 같아요. 그럼 지금부터 알토란 양념 조기구이 만드는 방법 정리해보도록 할게요! [알토란 양념 조기구이 재료]구운조기 3마리식용유 (양념장에 들어갈 것)다진 청양고추 1개다진 대파 흰 부분 반대(약 2큰술)다진 마늘 1큰술진간장 2큰술설탕 1큰술후추 한 꼬집된장 1 작은술물엿 2큰술고..
[알토란 레시피] 매콤 칼칼한 무조림 만드는법(김하진 레시피) 오늘은 얼마전 알토란 추석특집에서 방영되었던 무조림 만드는 방법에 대해서 알아보려고 합니다. 이 레시피는 명절에 남은 전을 활용해서 만드는 무조림 레시피인데요, 육수를 따로 낼 필요도 없이 비교적 간편하게 만들 수 있는 방법이에요. 🙂 잘 알아두셨다가 명절 때 활용해 보시면 좋을 것 같더라구요. 그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 추석음식 활용 무조림 레시피 한번 알아보도록 할게요! [알토란 추석음식 활용 무조림 재료]무 1.2kg생선전 15개 정도국물 멸치 100g다시마 16장대파 한 대 반양파 1개청양고추 5개실파 1큰술 반 (양념에 들어갈것)간장 7큰술고운 고춧가루 5큰술맛술 반컵조청 4큰술다진 마늘 6큰술깨소금 3큰술참기름 2큰술 [..
[알토란 레시피] 조기구이 맛있게 굽는 방법(임성근 레시피) 오늘은 얼마전 추석특집으로 방영되었던 알토란에 나왔던 조기 맛있게 굽는 방법에 대해 알아보려고 해요. 조기 뿐 아니라 이런 생선류 자체가 제대로 굽지 않으면 비리거나 팬에 달라붙거나 하는 불상사가 벌어지곤 하잖아요. 게다가 살이 다 뭉개지는 경우도 있구요.ㅜㅜ 하지만 알토란 임성근 선생님께서 알려주는 조기구이 굽는 방법대로만 잘 따라하면 맛있게 조기를 구우실 수 있다고 합니다.^^ 그럼 알토란 조기구이 제대로 굽는 방법 한번 알아보도록 할게요! [1]방송에서는 조기 3마리를 먼저 준비했는데요, 싱싱한 조기 고르는 방법은 비늘이 많이 붙어있는 조기를 고르는 것이라고 해요! 그리고 배가 노란 것이 싱싱한 조기라고 합니다. [2]이제 조기를 손질해 ..
[알토란 레시피] 간단한 버섯요리 버섯전골 만드는 방법 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있고 몸에도 좋은 버섯! 오늘은 버섯으로 만들어 먹을 수 있는 간단한 버섯요리인 버섯전골 만드는 방법에 대해서 알아보려고 해요. 요즘같이 부쩍 쌀쌀해진 날씨에도 참 잘 어울리는 버섯요리가 아닐까 싶어요. 레시피를 보니까 생각보다 재료들을 손질해서 끓이기만 하면 되기 때문에 크게 어렵지 않더라구요. 그럼 지금부터 버섯전골 만드는 방법 한번 알아보도록 할게요. :) [알토란 버섯전골 재료] 생 표고버섯 150g 느타리버섯 150g 양송이버섯 150g 팽이버섯 150g 새송이버섯 150g연근 150g (연근 데치기용) 소금 1큰술, 식초 1큰술 불고기용 소고기 200g (밑간 양념용) 간장 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 설탕 ..
[알토란 레시피] 추석음식 약밥 만드는 방법 (이종임 레시피) 이번 포스팅에서는 알토란 196회 ‘추석 음식의 정석’ 편에 나왔던, 쉽고 간단하게 약밥 만드는 방법에 대해서 알려드리려고 해요. 이종임 선생님의 레시피인데요, 전기밥솥을 이용해 쉽게 만드는 약밥 레시피랍니다.^^ 식감은 물론 색과 향까지 잡는 약밥 만드는 비법을 공개해 주셨는데요, 추석 음식으로 쫀득하고 맛있는 약밥 만들기에 도전해보는 건 어떨까 싶습니다.^^ [알토란 약밥 재료] 2시간 불린 찹쌀 3컵(180mL컵 기준) 간장 3큰술 흑설탕 1컵 참기름 3큰술 계피가루 반큰술 물 400mL 밤 20개 대추 30알 건포도 반컵 호두 반컵 호박씨 3큰술 잣 4큰술 [알토란 이종임 약밥 만드는 방법] [1] 먼저 약밥에 들어갈 찹쌀을 준비하는데..
[알토란 레시피] 느타리버섯볶음 만드는법 느타리버섯은 마트나 시장에 가면 정말 흔하게 구할 수 있는 재료가 아닐까 싶어요. 하지만 막상 이걸로 요리를 해 먹으려면 어떻게 먹어야 하나 고민이 되곤 하는데요, 얼마전 알토란에서 애호박을 넣어 느타리버섯볶음 만드는 밥반찬 레시피가 나왔더라구요. 구하기 쉬운 재료로 맛있게 만들 수 있는 레시피라 나중에 활용할 일이 있을 것 같아 정리해 보았답니다.^^ 김하진 선생님의 레시피인데요, 물기 없이 깔끔하게 느타리버섯볶음을 만드는 팁도 알려주시니 참고해보시면 좋을 것 같아요. 🙂 그럼 알토란 느타리버섯볶음 만드는 방법 알아보도록 할게요. [알토란 느타리버섯 볶음 재료] 느타리버섯 500g (느타리버섯 양념에 들어갈것) 다진 파 2큰술 다진 마늘 1큰술 소금 반 큰술 후..
[알토란 레시피] 추석음식 식혜 만드는 방법 (이종임 레시피) 오늘은 알토란 196회 '추석 음식의 정석’ 편에서 나왔던, 식혜 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요! 식혜 만들기는 왠지 어렵게만 느껴져서 집에서 만들 엄두를 못 냈었는데 알토란 이종임 선생님 레시피대로 잘 따라하기만 하면 맛있는 식혜를 만들 수 있겠더라구요. 특히 탁하지 않은 식혜 만드는 방법과 밥알이 동동 뜨게 하는 방법, 달달하면서 개운한 맛을 내는 방법을 알려주신다고 하니 식혜 만드는 방법 궁금하셨던 분들은 참고해 보셔도 좋을 것 같아요. 🙂 그림 지금부터 알토란 식혜 만드는 방법 정리해보도록 하겠습니다.^^ [알토란 이종임 식혜 만들기 재료] 불리지 않은 멥쌀2컵 (180mL컵 기준) 물310mL 엿기름300g 물25컵(5L) (밥..
[알토란 레시피] 추석음식 토란조림 만드는 방법(김하진 레시피) 오늘은 알토란 알토란 196회 '추석 음식의 정석’ 편 속 토란조림 만드는 방법에 대해서 알아보려고 해요. 토란조림 역시 저에게는 약간 생소한 요리인데요, 동글동글 귀여운 모양의 알토란으로 만드니까 꼭 감자조림같은 비주얼이더라고요. 알토란 김하진 선생님의 레시피인데요, 토란조림 레시피 궁금하셨던 분들은 참고해 보셔도 좋을 것 같아요. 그럼 알토란 토란조림 만드는 방법 한번 정리해보도록 할게요! [알토란 토란조림 재료]작은 크기의 조림용 토란 700g(-> 쌀뜨물에 소금을 넣어 5분간 삶아서 준비)현미유 2큰술물 3컵진간장 4큰술물엿 4큰술맛술 반컵다시마 2장통마늘10개대파흰줄기1대썰은 건고추3개참기름2큰술통깨 반큰술실파 적당량통깨 적당량 [..
[알토란 레시피] 추석음식 토란국 만드는 방법(김하진 레시피) 오늘은 지난번 알토란 196회 '추석 음식의 정석' 편에서 방영되었던, 추석음식 토란국 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 김하진 선생님의 레시피인데요, 저는 어릴적부터 집에서 토란 자체를 잘 먹지 않아서 조금 생소하긴 하지만 옛날에는 추석상에 항상 토란국이 올라갔다고 해요! 오늘 마트에 가니까 귀엽고 동글동글한 알토란을 팔고 있던데.. 기회가 되면 한번 만들어봐야겠어요.^^ 그럼 김하진 선생님의 알토란 토란국 레시피 한번 정리해보도록 할게요! [알토란 토란국 재료]쌀뜨물껍질벗긴토란800g쌀뜨물소금 적당량나박썰기 한 무1/4토막(400g)한입 크기로 썬 두부 1모국간장 2큰술멸치액젓 1큰술꽃소금1큰술후춧가루 적당량 (육수 낼 때 들어갈것)양..
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