자유롭게 쓰는 블로그

[수미네 반찬 레시피] 여경래 셰프의 홍소 표고버섯합 만드는법 오늘은 지난번 수미네 반찬 25회에서 여경래 셰프가 만들었던 홍소 표고버섯합 만드는 방법 알아보려고 해요. 홍소 표고버섯합은 이름도 처음 들어보고 먹어본 적도 없는 요리라 꽤 생소한데요, 만드는 과정 보니까 진짜 맛있어 보이더라구요.^^ 모양도 예뻐서 손님 초대용 요리로 내놓으면 참 좋을 것 같기도 하구요. 튀김 요리 즐겨 하시거나 중국 요리 좋아하시는 분들은 여경래 셰프의 홍소 표고버섯합 레시피 참고해서 따라해 보셔도 좋을 것 같아요. 그럼 지금부터 홍소 표고버섯합 만드는 방법 정리해보도록 하겠습니다. [수미네 반찬 여경래 홍소 표고버섯합 - 재료]다진 돼지고기다진 새우삶은 표고버섯소금후춧가루워터체스넛계란 흰자전분가루 (소스)물양조간장굴소스..

[수미네 반찬 레시피] 미카엘 셰프의 불가리아식 버터 감자구이 오늘은 지난번 수미네 반찬 25회에서 미카엘 셰프가 만들었던, 불가리아식 버터 감자구이 만드는 방법 알아보려고 해요. 불가리아식 버터 감자구이는 불가리에서는 반찬 같은 개념이라고 하는데요, 만드는 과정 보니까 정말 맛있어 보이더라구요! 만드는 방법도 엄청 간단하구요. 미카엘 셰프는 치즈를 이용해 불가리아식 버터 감자구이를 두 가지 버전으로 만들었는데 간단하지만 왠지 고급스러워 보이는 요리가 탄생하는게 참 신기하더라구요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 미카엘 셰프의 불가리아식 버터 감자구이 만드는 방법 정리해 보도록 하겠습니다. :) [수미네 반찬 미카엘 불가리아식 버터 감자구이 - 재료]감자해바라기유버터얇게 썬 마늘딜(허브)소금페타 치즈 [수..

[수미네 반찬 레시피] 감자조림 맛있게 만드는법 오늘은 지난번 수미네 반찬 25회에서 김수미 선생님이 선보이셨던, 감자조림 맛있게 만드는법 정리해 보려고 합니다. 저도 포슬포슬한 식감이 살아있는 감자조림 정말 좋아하는 편인데요, 고춧가루를 넣어 빨갛게 만든 감자조림도 맛있지만 간장을 넣고 졸인 감자조림도 참 맛있더라구요. 감자조림 맛있게 만드는법은 아시는 분들도 많을 테지만 이번 레시피는 완전 시골 엄마들이 했던 레시피라고 해요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 감자조림 맛있게 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. :) [수미네 반찬 감자조림 맛있게 만드는법 - 재료]물 300ml양조간장 2큰술 (+간을 보고 추가)올리브유 약간설탕 2작은술홍고추, 청양고추 각 1개꿀 1작은술통깨 1작은술검은깨 조금 [수미네 ..

[수미네 반찬 레시피] 연근조림 만드는 방법 오늘은 지난번 수미네 반찬 25회에서 김수미 선생님이 만드셨던 연근조림 만드는 방법 알아보려고 해요. 연근조림은 저도 참 좋아하는 반찬인데, 왠지 모르게 집에서는 잘 안 해먹게 되더라구요. 김수미 선생님이 연근조림 만드시는 모습을 보니까 연근조림 만드는 방법이 이렇게나 쉬웠나!? 하는 생각이 들었어요.^^ 연근조림 만드는 방법 정말 하나도 어렵지 않으니 여러분도 꼭 따라서 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 그럼 지금부터 수미네 반찬 연근조림 만드는 방법 정리해보도록 하겠습니다. :) [수미네 반찬 연근조림 만드는 방법 - 재료]간장 : 물 = 4 : 6설탕 3작은술연근꿀참기름통깨 [수미네 반찬 연근조림 만드는 방법 - 레시피] [1]냄비에 물을 적당히 넣어주고,..

[수미네 반찬 레시피] 버섯전골 맛있게 만드는법 오늘은 지난번 수미네 반찬 25회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 버섯전골 맛있게 만드는법 알아보려고 해요. :) 김수미 쌤은 한우 등심을 이용해서 버섯전골을 만드셨는데요, 한우는 필수아미노산과 단백질이 풍부해서 다이어트 및 면역력 높이는데 좋다고 해요! 수미쌤 만드시는거 보니까 버섯전골 맛있게 만드는법 크게 어렵지 않아서 따라해 볼 만 하더라구요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 버섯전골 맛있게 만드는법 정리해보도록 하겠습니다. [수미네 반찬 버섯전골 맛있게 만드는법 - 재료]단호박양파당근표고버섯느타리버섯새송이버섯양조간장후춧가루대파 흰 부분설탕마늘전골용 한우 등심청양고추계란 노른자 (버섯전골 육수)물 1리터디포리(밴댕이)멸치다시마무양파 1/2개대파 파란 부..

[수미네 반찬 레시피] 미카엘 셰프의 불가리아식 오리백숙 오늘은 지난번 수미네 반찬 24회에서 미카엘 셰프가 선보였던, 불가리아 요리인 불가리아식 오리백숙 만드는 방법 살펴보려고 해요. 불가리아 겨울 요리라고 하는데요, 만드는 방법이 꼭 우리나라 삼계탕을 떠올리게 하더라구요.(은근히 우리나라 요리와 불가리아 요리가 비슷한 점이 많은 듯 하네요.^^) 불가리아 요리라 조금 생소하기도 하지만 재료만 준비하면 집에서도 만들 수 있을 것 같아요. 그럼 지금부터 수미네 반찬 미카엘 셰프의 불가리아 요리, 불가리아식 오리백숙 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다. 🙂 [수미네 반찬 미카엘 불가리아식 오리백숙 - 재료]오리 한 마리소시지양송이버섯양파당근샐러리대파마늘쌀포르치노(그물버섯)파슬리미나리후추소금토마토소스파프리카 ..

[수미네 반찬 레시피] 최현석 셰프의 오리 가슴살 스테이크 만들기 오늘은 지난번 수미네 반찬 24회에서 최현석 셰프가 선보였던 오리 가슴살 스테이크 만드는 방법 알아보려고 해요.^^ 오리 가슴살 스테이크도 스테이크지만 함께 곁들이는 소스 만드시는 방법이 참 특별하더라구요. 빠른 시간에 고급진 스테이크를 척척 만들어내는 모습을 보니까 정말 셰프님의 내공이 느껴지더라구요.ㅎㅎ 오리 가슴살 스테이크는 먹어본 적이 없는데 한번 만들어보고 싶어지기도 하구요. 그럼 지금부터 수미네 반찬 최현석 셰프의 오리 가슴살 스테이크 만드는 과정 살펴보도록 할게요! [수미네 반찬 최현석 오리 가슴살 스테이크 - 재료]자몽당근 1개오리 가슴살소금, 후추올리브유로즈메리오렌지 주스무염 버터 [수미네 반찬 최현석 오리 가슴살 스테이크..

[수미네 반찬 레시피] 여경래 셰프의 북경식 오리가슴살전병 만드는법 오늘은 지난번 수미네 반찬 24회에서 여경래 셰프가 선보였던 요리인 북경식 오리가슴살전병 만드는법 알아보려고 해요.^^ 원래 오리 껍질을 밀전병에 싸먹는 베이징덕이라는 요리가 있는데 여기에 착안해 만들어 내신 요리인 것 같아요. 여경래 셰프의 북경식 오리가슴살전병 만드는 과정 보니 쉽지는 않아 보이지만 정말 맛있어 보이더라구요.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 여경래 셰프님의 북경식 오리가슴살전병 만드는법 알아보도록 할게요! [수미네 반찬 여경래 북경식 오리가슴살전병 - 재료]양파피망표고버섯팽이버섯오리 가슴살 (오리 가슴살 밑간)굴소스 반 큰술후춧가루 조금맛술 1큰술 노추간장 반 큰술굴소스 1큰술고추기름, 참기름 - 기호에 따라 반 큰술스..

[수미네 반찬 레시피] 꼬막무침, 꼬막비빔밥, 꼬막양념 오늘은 지난번 수미네 반찬 24회에서 나왔던, 김수미 선생님의 꼬막무침 황금레시피 알아보려고 해요.^^ 요즘 꼬막이 제철을 맞아서 마트에 가면 정말 자주 보게 되는 것 같은데요, 꼬막 요리 자체를 해 본 적이 별로 없다 보니 꼬막무침 황금레시피가 항상 굼금하더라구요. 그래서 이번 방송때 꼬막무침이 나와서 엄청 감사하더라구요 > 원재료인 꼬막의 맛을 살리기 위해 마늘 양념은 적게 사용한다고 합니다.^^ [7]여기에 미나리를 제외하고 썰어둔 채소를 넣고 조물조물 무치는데요, 양념을 조금씩 나눠서 조물조물 무쳐주면 된다고 해요. [8]드디어 입을 벌리기 시작한 꼬막! 잘 익은 꼬막은 건져내서 껍질을 까 주세요. (꼬막은 물에 씻으면 감칠맛이 빠져나가므로 ..

[수미네 반찬 레시피] 어묵탕 맛있게 끓이는 법 이번 포스팅에서는 지난번 수미네 반찬 24회에서 김수미 선생님이 알려주신 어묵탕 맛있게 끓이는 법 알아보려고 합니다.^^ 어묵탕은 날씨가 쌀쌀해지면 가끔 생각나곤 하는 메뉴가 아닐까 생각하는데요, 밖에서 사먹는 어묵도 맛있지만, 어묵탕 푸짐하게 끓여놓고 온 가족과 함께 즐겨도 참 좋을 것 같아요. 김수미 선생님의 어묵탕 맛있게 끓이는 법 참고해서 만들어보셔도 참 좋을 듯 합니다.^^ 그럼 지금부터 수미네 반찬 어묵탕 맛있게 끓이는 법 알아보도록 할게요! [수미네 반찬 어묵탕 맛있게 끓이는 법 - 재료]멸치디포리(밴댕이)말린 보리새우다시마무양조간장 2큰술설탕 3작은술대파 1대홍고추 1대양파 반 개물떡(가래떡을 꼬치에 끼운 것)각종 어묵(취향대로 준비)삶은 계..