[수미네 반찬 레시피] 여경래 셰프의 간짜장 만들기 방법 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 여경래 셰프님이 알려 주셨던, 간짜장 만들기 방법 알아보려고 해요. 중국집 메뉴판을 보면 항상 일반 짜장이 있고 간짜장이 있는 걸 볼 수 있는데요, 간짜장의 ‘간’이 바로 한자의 ‘마를 건’에 해당한다고 해요.ㅋㅋ 즉, 물기 없이 소스를 볶아서 만드는 마른 짜장을 간짜장이라고 부르는 거죠. :) 이번 방송에서 여경래 셰프님이 간짜장 만들기 방법 알려주시는거 보니까 집에서도 쉽게 따라할 수 있겠더라구요. 무엇보다도 정말 맛있어 보였어요.ㅜㅜ 저도 여경래 셰프님이 알려주신 간짜장 만들기 방법 잘 알아놨다가 나중에 꼭 한번 따라해 봐야겠어요! 그럼 지금부터 수미네 반찬 여경래 셰프님의 간짜장 만들기 방법 ..
[수미네 반찬 레시피] 이원일 셰프의 오리엔탈 드레싱 만들기 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 이원일 셰프님이 알려 주셨던, 오리엔탈 드레싱 만들기 방법 알아보려고 해요. 이번 방송에서 알려주신 레시피는 양파장아찌 간장물을 이용한 오리엔탈 드레싱 만들기 방법이었는데요, 양파장아찌 간장물을 버리지 않고 이용할 수 있는 꿀팁 레시피인것 같아요.^^ 저도 가끔 집에서 장아찌 만들어 먹고 나면 남은 간장물을 어떻게 해야 항상 고민이 많았는데 이원일 셰프님이 알려주신 오리엔탈 드레싱 만들기 방법대로 하면 남은 장아찌 물까지 알뜰하게 사용할 수 있을 것 같아요. 잘 알아뒀다가 나중에 꼭 한번 따라해 봐야겠습니다. :) 그럼 지금부터 수미네 반찬 이원일 셰프님의 오리엔탈 드레싱 만들기 방법 정리해보도록..
[수미네 반찬 레시피] 아욱 요리 아욱죽 끓이는 방법 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 김수미 선생님이 알려주셨던 아욱 요리, 아욱죽 끓이는 방법 정리해 보려고 해요. 아욱을 넣고 된장으로 간을 해서 죽을 만드는 아욱 요리인데요, 정말 맛있다고 하더라구요.^^ 전 아욱 요리 자체도 별로 해 본 적이 없지만 아욱죽 끓이는 방법은 난생 처음 본 것 같아요.ㅎㅎ 여름 아욱은 야들야들해서 더욱 맛있을 뿐 아니라, 아욱 자체가 비타민 A, C가 풍부하다고 해요. 칼슘과 단백질도 시금치보다 2배 풍부하고요. 저도 김수미 선생님의 아욱죽 끓이는 방법 꼭 한번 따라해 보려구요.ㅎㅎ 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 아욱 요리, 아욱죽 끓이는 방법 정리해 보도록 하겠습니다. [수미네 반찬 아욱 요..
[수미네 반찬 레시피] 오이지 담그는 방법 정리 (+오이지 물없이담그는방법) 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 오이지 담그는 방법 정리해 보려고 해요. 오이지는 아작아작 오독오독한 식감이 참 좋은 반찬인데요, 맛있게만 잘 담가두면 이만한 반찬이 또 없는 것 같아요. 고기 등 약간 느끼한 음식을 먹을때 함께 곁들여 먹어도 좋고요. 이번 방송에서 수미쌤이 장아찌 담그는 법과 함께 오이지 담그는 방법도 알려 주셨는데요, 만드는 방법이 생각보다 너~무 간단한더라구요.ㅎㅎ 기본적인 오이지 담그는 방법 알려주시면서 오이지 물없이담그는방법까지 알려주셨는데 이건 더더욱 쉽답니다. :) 기본적인 오이지 담그는 방법 또는 오이지 물없이담그는방법 궁금하셨거나 만들 예정이신 분들은 ..
[수미네 반찬 레시피] 양파장아찌 황금레시피 + 마늘장아찌 담그는 방법 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 양파장아찌 황금레시피와 마늘장아찌 담그는 방법 정리해 보려고 해요. 지금 이맘 때쯤 꼭 담가야 하는게 바로 장아찌라고 하셨는데요, 여럼 김장 반찬이라고 표현하시더라구요.ㅋㅋ 전 자주는 아니지만 가끔 장아찌를 담그곤 하는데, 항상 헷갈리곤 했던 양파장아찌 황금레시피와 마늘장아찌 담그는 방법을 수미쌤께서 깔끔하게 잘 정리해 주셔서 참 좋았답니다. :) 저처럼 양파장아찌 황금레시피와 마늘장아찌 담그는 방법 헷갈리셨던 분들은 참고해 보시면 좋을 것 같아요! 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 양파장아찌 황금레시피와 마늘장아찌 담그는 방법 정리해보도록 하겠습니..
[수미네 반찬 레시피] 반건조 꼴뚜기조림 만드는 방법 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 반건조 꼴뚜기조림 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 반건조한 꼴뚜기를 이용해 만드는 반찬 레시피인데요, 전 반건조 꼴뚜기를 본 적 조차 없어서 왠지 신기하면서도 맛있어 보이더라구요. 오징어보다 크기가 작으며 연하고 부드럽다고 해요. 단백질과 타우린도 풍부해서 몸에도 좋다고 합니다.^^ 수미쌤이 반건조 꼴뚜기조림 만드는 방법 알려주시는거 보면서 꼭 만들어봐야겠다 싶었어요. 짭쪼롬하니 맛있어서 반반찬으로 딱일듯 해요.ㅎㅎ 이런 건어물 반찬류 좋아하시는 분들은 김수미 선생님의 반건조 꼴뚜기조림 만드는 방법 꼭! 참고해 보시면 좋을듯 합니다. 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님..
[수미네 반찬 레시피] 순대볶음 만드는 방법 정리! 이번 포스팅에서는 얼마전 수미네 반찬 54회에서 김수미 선생님이 알려주셨던, 순대볶음 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 전 순대볶음은 항상 사먹어보기만 해서 집에서 만드는건 왠지 어렵게만 생각했었거든요. 그런데 수미쌤이 알려주시는 순대볶음 만드는 방법 보니까 생각보다 크게 어렵지 않은 것 같아요.^^ 요즘은 마트에 가면 시판용 순대도 손쉽게 구매할 수 있기 때문에, 누구나 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있을듯 합니다.ㅎㅎ 저도 순대볶음 만드는 방법 알아놨다가 나중에 꼭 한번 만들어 보려구요! 그럼 지금부터 수미네 반찬 김수미 선생님의 순대볶음 만드는 방법 정리해보도록 하겠습니다. :) [수미네 반찬 김수미 순대볶음 만드는 방법 - 재료] 양배추 양파 반 ..
[알토란 레시피] 꽈리고추 조림 만드는 방법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 지난번 알토란 234회 ‘임성근의 ’코너에서 임성근 선생님이 알려주신, 꽈리고추 조림 만드는 방법 정리해 보려고 해요. 꽈리고추는 마트에 가면 정말 흔하게 볼 수 있는 식재료가 아닐까 싶은데요, 전 항상 다른 요리를 할 때 부재료 정도로만 사용하곤 했었던 것 같아요. 그런데 이번 방송에서 임성근 선생님이 알려주신 꽈리고추 조림 만드는 방법 보니까 정말 밥도둑이 따로 없겠다 싶더라구요. 이렇게 꽈리고추로 조림을 해볼 생각을 그동안 왜 못했나 싶었어요.ㅎㅎ 조림장부터 비법재료까지 아낌없이 공개하셨으니 궁금하신 분들은 꽈리고추 조림 만드는 방법 참고해 보시면 좋을 듯 합니다. 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생님의 꽈리고추 조림 만..
[알토란 레시피] 삼겹살 요리 꽈리고추 삼겹살 볶음 만드는법 (임성근 레시피) 이번 포스팅에서는 지난번 알토란 234회 ‘임성근의 ’코너에서 임성근 선생님이 알려주신 삼겹살 요리인, 꽈리고추 삼겹살 볶음 만드는법 정리해 보려고 해요. 전 삼겹살은 구워서 먹을 줄만 알았지 삼겹살 요리라고 따로 만들어 본 적은 거의 없는 것 같은데요, 임성근 쌤의 꽈리고추 삼겹살 볶음 만드는법 보니까 정말 맛있어 보이더라구요. 꽈리고추와 삼겹살의 궁합은 생각도 해본 적이 없는데, 정말 밥도둑이 따로 없어 보입니다.ㅎㅎ 그동안 삼겹살을 구워 먹기만 하셨던 분들은 이번에 알려주신 삼겹살 요리, 꽈리고추 삼겹살 볶음 만드는법 참고해 보시면 좋을 것 같아요. 저도 나중에 꼭 한번 만들어 보려구요! 그럼 지금부터 알토란 임성근 선생..
[알토란 레시피] 오이지 초절임 만드는법 (김하진 레시피) 이번 포스팅에서는 지난번 알토란 234회 ‘김하진의 ’코너에서 김하진 선생님이 알려주신, 오이지 초절임 만드는법 정리해 보려고 해요. 오이지를 이용해 만들 수 있는 초간단 레시피라고 하는데요, 아삭하면서 상큼하니 참 맛있다고 해요. 집에 만들어둔 오이지가 있으신 분들은 알토란 김하진 쌤의 오이지 초절임 만드는법 참고해 보시면 좋을 듯 합니다. :) 그냥 오이지만 먹어도 맛있지만 이렇게 초절임으로 만들어 먹으면 더욱 맛있을 것 같아요. 저도 오이지 초절임 만드는법 잘 알아뒀다가 나중에 한번 따라해 볼 생각입니다.^^ ** 참고로 오이지 담그는법은 지난 포스팅에 정리해 두었으니 궁금하신 분들은 참고해 보세요! (클릭) 그럼 지금부터 알토란 김하진 선..
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